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猪身上有一“宝”，比肉便宜，做汤喝轻松去肝火，春天要多喝

时间：2018-03-30 06:03:12 来源：味谷的厨房作者：肝火点击：

➤春季在五行中属木，而人体的五脏之中肝也是属木性，因而春气通肝。在春季，肝气旺盛而升发，再加上熬夜和不良的饮食习惯，许多人的肝火都非常的旺盛。其实去肝火的食物有很多，今天小编分享一道由两样去“火”利器组合的汤水给大家。

不知道大家是否吃过猪横脷呢，很多人都对它不是很了解，它是猪身上的一个器官，是猪的脾脏，也是我们经常说的猪胰，它不仅可以吃的，而且还有很多的营养功效，有健脾胃，助消化，养肺润燥，泽颜面色，去肝火的功效。广东人最喜欢用它来煲靓汤，因为横长在腹部，又似舌头样﹙广州人把"舌"称为"脷"﹚，故称为"猪横脷"。

粉葛 也叫葛根，它有着非常好的开郁散火的作用，可清热、去骨火，而且粉葛的纤维丰富，连汤同吃有助清理肠胃。猪横脷与粉葛，再配合胡萝卜合而为汤，清甜滋润，清热泻火还能让我们保持心情的宁静，拥有一个健康的好睡眠。

粉葛萝卜煲猪横脷汤

【材料】:猪横脷 1条、猪骨 250克、粉葛 200克、胡萝卜 1根、姜 2片、盐适量

【做法】:1、准备好材料，粉葛洗干净，削去外皮，再切成小方块。胡萝卜去皮切大小相当的块。

2、将猪横脷刮去苔;和猪骨一起洗净飞水(放入凉水中，大火煮开沸滚1~2分钟，然后将水倒掉，冲洗干净);

3、将焯水的猪骨、猪横脷、胡萝卜和粉葛以及2片姜一起放进汤锅里;

4、倒入适量的清水，大约2升左右的分量，盖好锅盖，大火滚沸后改小火煲约1个半小时;

5、出锅前调入适量的食盐调味即可。

【小提示】:猪横脷的口感有点类似猪肺，口感松松的，并不紧实，如果觉得味道单调，可以再切几块猪腱子或猪骨一起煲汤，会更鲜甜。

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