剩菜剩饭的如何保存才能最健康呢?

时间:2018-07-19 13:21:19 来源:耶梦加得作者:剩菜点击:

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在日常生活中剩下总是难已避免的,如果直接扔掉会让我们感觉到很浪费,不过大家也知道有些剩再次食用是对健康不利的,那么我们哪些方法可以正确处理保存这些既不浪费也不会伤害健康呢?

有些人不想浪费,所以剩会留着下顿再,但有些人则认为剩对人体有很多危害不能。其实,剩对人体是有危害的,但是并不是不能,只要对剩做一些保存处理即可。

保存方法

1.剩需凉透后再放入冰箱。

这是因为食物突然进入低温环境当中,食物中心容易发生质变,而且食物带入的气会引起蒸气的凝结,促使霉菌的生长,从而导致整个冰箱内食物的霉变。

2.荤2小时易生细菌

空气中的有害细菌,会在2个小时内附着在一些高、高脂肪的剩上繁殖,质和脂肪在细菌作用下,大都会产生有害物质,如硫化氢、胺、酚等,这些物质对人体有害。因此剩在烹饪后两个小时内放进冰箱,用较浅容器盛放,便于冷却。

3.剩别过6小时。

的存放时间以不隔餐为宜,早上剩的中午,中午剩的晚上,最好能在5至6个小时内掉它。如果食物存放的时间过长,食物中的细菌就会释放出化学毒素,对这些毒素加也无能为力。

4.叶类别过夜。

有些隔夜特别是隔夜的绿叶,非但营养价值不高,还会产生致病的亚硝酸。因此,如果同时剩下不同种类,应该先茎叶类的,比如、菠等,隔夜

5.剩及打食物必须回锅。

冰箱中存放的食物取出后必须回锅。这是因为冰箱的温度只能抑制细菌繁殖,不能彻底杀灭它们。如果您在食用前没有加的话,食用之后就会造成不适,例如痢疾或者腹泻。尤其是春节常见的海鲜肴,其所含的营养也是大肠杆菌最好的温,因此时应与酒、葱、姜等一起重新彻底加,不仅保鲜,还有杀菌作用

6.剩不要置于铝制器皿内。

铝在空气中易生成氧化铝薄膜,较咸的肴或类存放其中,会产生化学变化,对身体造成不良影响,可以瓷器盛放后再用保鲜膜上放进冰箱。

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