时间:2018-07-19 11:52:31 来源:好好吃作者:茄子点击:
麒麟茄子
可是,如果合适的蔬菜配上合适的肉,是不是就能够达到 1+1>2 的效果?
于是,一道麒麟茄子就诞生了!
今晚就吃麒麟茄子!
主料
茄子 x2 肉馅 300g
炸茄子
调汤汁
生抽 x1 茶匙料酒 x1 茶匙蚝油 x2 茶匙郫县豆瓣酱 30g
白糖 x2 茶匙 姜 10g 葱 10g 蒜 10g 水 300ml
步 骤
Step1:茄子去顶,花刀切成麒麟背。
Step2:取肉馅,加入盐、料酒、胡椒粉、生抽,搅拌均匀成糊状。
Step3:塞肉馅进茄子中,将淀粉均匀地铺在茄子上,防止炸糊。
Step5:葱、姜、蒜煸炒,下郫县豆瓣酱,料酒、蚝油、生抽、白糖,再加入 300ml 水,放入炸好的麒麟茄子,熬煮入味并收汁。
Step6:装盘,撒上一点葱花,就大功告成啦!
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