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吃鸡蛋的正确“姿势”:水煮蛋最营养 生鸡蛋吃不得

时间:2017-11-24 11:21:55 来源:重庆Q博士作者:鸡蛋点击:

导读:吃鸡蛋的正确“姿势”:水煮蛋最营养 生鸡蛋吃不得2017-11-24 10:22 来源:重庆Q博士鸡蛋是很多人都爱吃的食物,大家都知道吃鸡蛋
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是很多人都食物,大家都知道身体好,但什么营养怎么最好,怎么错误的,这些却鲜为人知。

好处多多图片来源:东方IC)

好处多多。新华网介绍,好处主要有以下几点:第一,质的氨基酸比例适合人体生理需要,且易为机体吸收,利用率高达98%以上;第二,一个所含的量相当于半个苹果或半杯牛奶量,但它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的、12.6%的质、6%的维生素d、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6,这些都是人体必不可少的物质,它们起着极其重要的作用,如修复人体组织、形成新的组织、参与复杂的新陈代谢过程等。

既然好处这么多,你知道怎么营养吗?据中国江苏网报道,江苏省人民医院营养科主任李群在接受采访时表示,带壳营养健康消化率高达99.7%,几乎能全部被人体吸收利用。李群建议,煮时把下锅,沸腾后微火煮3分钟,停火再继续浸泡3分钟,取出冷冲一下即可,这样煮出来的清嫩,凝固又不老,程度最佳,也最容易消化

另外,关于,有些人有个“重口味法,那就是生。他们认为生有润滋润嗓音的功效。事实上,据人民网健康卫生频道报道,生不仅不卫生容易引起细菌感染,而且生里含有抗生物素,会影响食物中生物素的吸收容易使身体出现食欲不振、全身无力、肌皮肤发炎、脱眉等“生物素缺乏症”。另外,生质结构致密,并含有抗胰酶,有很大部分不能被人体吸收,只有熟中的质才更有益于人体消化吸收。最后,生有股特殊的腥味,会引起中枢神经抑制,使唾液、胃液和肠液等消化液的分泌减少,从而导致食欲不振、消化不良。

文章源自人民网-科普中国

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