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饺子只会煮着吃？这样做，酥脆焦香做法简单，比煮的好吃多了

时间：2018-07-14 11:46:40 来源：美食圈作者：饺子点击：

★抱蛋煎饺★

用料：

油 适量

鸡蛋 两个

芝麻 适量

饺子 11个

葱花 适量

做法及步骤：

1.包好的饺子、韭菜鸡蛋馅

2.两颗鸡蛋打入碗中、用蛋抽打散

3.倒入适量的食用油

4.油温六成热放入包好的饺子、煎一分钟

5.倒入小半碗清水

6.倒入清水至饺子的一半、大火煮开

7.盖上锅盖、转中小火焖制五分钟

8.锅中没有水汽、能听见声音滋滋滋

9.锅底没有水汽，油出来了、倒入打散的鸡蛋液

10.鸡蛋均匀的倒入

11.均匀的撒黑芝麻

12.撒葱花、小火把鸡蛋煎熟、出锅即可.…

13.小碗里倒点酱油、醋、香油、开吃吧…

烹饪技巧食谱中的饺子是生饺子，如果是煮熟的隔夜饺子也没问题，不过注意下锅前将饺子上的水擦干。先煎定型，再加水焖煮，最后淋入蛋液，三步教你做出美味的抱蛋饺子。倒入鸡蛋液时，尽量从四周向下缓缓而入，全程小火。出锅后，可撒上黑或者白芝麻使其更加有颜值。鸡蛋液最好过滤一下效果更佳。

这菜叫做“野鸡蛋”，是长在树上的“营养库”，7月吃金不换！

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