葱花韭菜?芋头才是面粉的最佳搭档,这个做法咸鲜粉嫩一定要试试

时间:2018-05-22 10:45:26 来源:美美家的小厨房作者:腊肉点击:

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气温一天天升高,二十几度的室温,最适合发面了,所以最近几乎是天天面食。脑洞突然大开,就产生了这个美味

今天的这个香芋腊卷,强烈推荐给大家,粉糯的香芋、松软的面皮,再搭配这香味浓郁、咸香滋润的腊块,一口下去,又香又糯又软,喜欢肥腊的就多放点肥相间的腊块,那更加是滋润滑,香气扑鼻,真是让人一口一口停不下来呀!

家里囤积的好几大块腊,这几天全部都被消耗光啦,的同志们,绝对要试试!

食材 主料 面粉500克 酵母粉4克

辅料 15毫升 2克 砂40克 清210毫升 香芋半个 腊一块

过程

1、食材准备

2、将面粉、、酵母粉、混合,揉成面团,盖上保鲜膜发酵

3、腊和芋切厚片备用

4、发酵好的面条排气后分成30克一个的小剂子,稍微松弛几分钟

5、将小面团擀成长方形,将芋块、腊块摆在面片中间,两端往中间起来

6、翻面,表面划上斜纹

7、放在温锅中静置松弛片刻

8、大火烧开,蒸15分钟即可

9、鲜香松软的芋卷出锅啦。

小贴士

1、腊选用肥相间的,起来口感更好哦。

2、面皮上的斜纹可用刮板直接在面皮上划,划时速度要,纹路要清晰,最好一气呵成,也可以根据个人的喜好,划出其他的纹路。

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