金陵双臭吃过的都说香!

时间:2018-07-14 11:23:03 来源:微体社区作者:臭豆腐点击:

导读:[db:简介]
扫描关注公众号

豆腐肥肠煲

肥美有咬劲的大肠

搭配沾满酱汁的豆腐

闻起来起来香啊

食材

主料:猪大肠 300g、豆腐 300g 、面粉 30g、 20g、葱 1 根、姜 2g

调料:八角 2 个、香叶 4 片、料酒 20g、 10g(煮大肠)、郫县豆瓣酱 15g、 250g、 3g、味精 2g、老抽 5g(卤大肠)、胡椒粉 2g

辅料: 15g (煎豆腐)、 10g (煸炒)

步骤

1、在大肠 300g 中加入面粉 30g、 20g、用抓匀后用清过一遍。

2、锅中倒,加入八角 2 个、香叶 4 片、料酒 20g、 10g、老抽 5g 和大肠,小火煮 40 分钟,煮完后捞出切成 3 厘米小段。

3、豆腐 300g 对半切开,葱 1 根切段,姜 2g 切片。

4、烧至 3 成(90 ℃)温时,放入豆腐,一面煎到金换一面煎,中火煎 2 分钟至金即可。

5、锅冷 10g,放入豆瓣酱 15g,煸炒出红,放入葱段姜片,加 250g,倒入豆腐煮开,加 3g、味精 2g 调味,再放入肥肠煮 3 分钟后加胡椒粉 2g 搅拌均匀即可。

豆腐肥肠煲

【30 秒集锦】

小贴士

1、用泡大肠可以去除异味,翻开来也可以洗的更干净

2、也可以用色的豆腐代替。

最新文章
推荐文章

网友跟帖

关于儿童城

Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有

声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告