美食推荐:辣子鸡,左宗棠鸡做法,左宗棠鸡怎么做好吃?

时间:2018-07-12 22:36:13 来源:美食小厨汇作者:鸡腿点击:

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左宗棠鸡

食材:鸡4只、生粉10g、1个、5克、干椒5个、大蒜3瓣、姜适量、葱段若干、生抽约10ml、约15ml、10g、清20ml。

做法

将鸡洗净,大蒜、姜切碎,葱切丝,干椒切粒待用;

剪刀沿鸡的一端剪向另一端,剔除骨

切成块,装进碗中,放搅拌均匀;

锅前再将生粉拌进鸡中;

温大概到180度时,将鸡倒进去;

筷子不停翻搅,以免相互粘连;

将所有调料放进碗中,调成汁;

锅内留少许底,干椒煸炒香;

倒入调好的酱汁,小火煮到稠;

倒进炸好的鸡块,速翻炒均匀即可。子鸡

食材:鸡2只、1/2勺、1/2勺、2勺、八角1个、椒1小把、干椒若干、葱、食用、熟芝麻

做法

椒剪成段儿,最好小一些,好看又好

去骨,切小块,在里炸熟至金色。

锅里留适量,依次放入八角,椒,葱,干椒,炒香。

放入鸡,加,翻炒半分钟到1分钟。

芝麻,炒匀出锅。焖鸡

准备好几只新鲜的鸡,大鸡也行,香菇新鲜的,干的都可以,看自己喜好吧

切成均匀大小稍微大一丢丢的块状,因为等下过完会缩

锅里上入少许,放入切好的鸡块,两勺料酒去腥儿,开后沥用温冲洗干净浮沫

新鲜的香菇去蒂洗净切稍微厚一点的片儿

青红椒切块儿

生姜切块儿

锅里放入少许,冷放入冰,小火熬制融化

期间要不停的搅拌哦,带泡泡就可以了,不能大火容易

迅速倒入沥干的鸡块儿,转大火,速翻炒,均匀的裹上色,倒入两勺料酒

在下入切好的生姜片和沥过的干椒段【过下容易糊】

一勺生抽

倒入适量,以能淹住鸡为准哦

煮开之后大约十分钟左右再下入香菇片儿

少许胡椒粉,翻炒均匀,盖上锅盖焖煮,大约15-20分钟左右吧,当然分量不一样,时间也不一定期间要翻动的哦

待鸡软烂,汁浓稠后【汁不要收的太干】接着放入切好的青红椒块儿,放入少许的,鸡粉,翻炒匀就可以出锅啦

配上一碗,那秒杀绝对不是开的啊

上次外卖叫过两次,起来总觉得有一股腥味儿,自己做的干净,又合胃口

小贴士

美食与大家的生活密不可分,现在食物方法实在是太多了,每一个人都在不断学习进步中,美食也是,在经过不同的人,不同做法,一直在发生改变着,不同的人不同口味,虽然味道不同,但是喜欢的人也不会少,对而言,喜欢就是美食,欢迎留言,评论,交流,一起共同学习更多美食

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