时间：2018-07-12 22:36:12 来源：GO斑马作者：海鲜点击：
作为GO斑马的一个成员，为全武汉的朋友们推荐值得一吃的美味是一件义不容辞的事情。所以，体重这种事情真不是自己能控制的。
例如中午我还在健身房挥汗如雨，下午突发奇想去盒马鲜生测试一下如此火爆的生鲜超市，里面出品的现做海鲜到底好不好吃。
部分支付截图
斑马君这可是冒着变很胖的危险来做这次评测，还花了1000+白花花的银子，保证客观，绝对不是广告。
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说到盒马鲜生，记得当初要开来武汉的时候，还是斑马君最先通知大家这个消息的，可是没想到开业初期那么火爆，一直也没去成。听说今天都在武汉开第二家店了，再不去试试感觉都有些落伍了，于是下午直奔首义泛悦汇的盒马鲜生。
今天我们是冲着盒马鲜生的现做海鲜去的，超市部分没有细逛，只觉得整体风格看起来还比较舒服，特别是货架看起来质量还不错。
瞟了几眼发现几款进口面膜还有常用的漱口水价格还蛮便宜的，就买了一些，然后就直接去挑选海鲜了。
如果要评选出一样接受度和欢迎程度并驾齐驱的食物，海鲜首当其选。
几乎没人能抗拒海洋的诱惑力，盒马鲜生的出现，产地直供，拉进了食客与海洋的距离。而它的经营模式，某种意义上又将吃海鲜这个事情的门槛又降低了。
但除了住在“盒区房”的居民，大多数前往盒马鲜生的人都会选择店内的现场烹饪的方式，来处理刚刚钦点的新鲜海货。毕竟海鲜虽好吃，但是自己做，还是很有难度的。
至于味道，网上褒贬不一，所以今天斑马君前往盒马鲜生实测，撇去所有眼花缭乱的噱头，只专注于食物本身，看看河马鲜生的出品，是否能真的撼动传统海鲜餐馆的厨房。
不得不承认，逛生鲜区是一件非常有趣的事情，活蹦乱跳的海鲜堆在你面前，就算你是料理小白，每一样也都想去触摸一番，不过为了保证它们的鲜活，原则上这里不允许自己拿取海鲜，都要呼叫工作人员。
而且同一品种有不同的等级可供选择，但需要注意的是，低价的“海报商品”，一般不支持店内烹饪，例如只卖2.9的鲍鱼、10多块的千岛湖鲫鱼、20多块的活鲈鱼。
购买之前需要查看货架上的标签，了解是否支持现场烹饪喔。
波士顿龙虾
108元/只 ///
这种鲜活波士顿龙虾的价格不是我在武汉见过最便宜的，个头中等，还有更大个头的两百多一只。波士顿龙虾都是很活泼的，拖着被束缚的钳子，依旧在池子的游的欢腾， 新鲜看得到。
当然，除了波士顿龙虾，还有小青龙等龙虾品种，价格则更贵一点。
鲍鱼
25.8元/只 ///
本想选2.9元一只的鲍鱼，无奈不能在店内烹饪，能在店内食用的鲍鱼有9块多和20多块的选择，老板大手一挥，拿了25.8的。
面包蟹
118元/只 ///
丑萌的面包蟹，大多数见到的都是熟冻的，这次见到活的，一只500g-600g，用个头在呐喊，来买我啊我很划算。
兰花蟹
196元/kg ///
颜值最高的螃蟹，蓝色的外壳非常鲜艳吸睛，在自然界这种颜色或许能吓跑天地，但在超市能只能吸引我去吃它。
六月黄梁子湖大闸蟹
18元/只 ///
这个季节能见到大闸蟹还是挺意外的，不过个头不大，这也在情理之中，买它完全是为了验证这个季节的螃蟹，到底能不能吃。
今天就选了这么些食材，当然还有超大的帝王蟹，288元每斤的价格一只大概也要500往上走了，点了吃不完又浪费，所以作罢。
选好食材，需要提前买单才能进入烹饪流程，在结账处有屏幕清晰的介绍着烹饪种类以及价格，一目了然。原本看似便宜的食材，捆绑上加工费后，令性价比大打折扣。不过省去了制作的麻烦，花点钱也是应该的。
当然，我觉得能在超市能将海鲜白灼、豉油、蒜蓉/豆豉粉丝蒸、葱姜炒、椒盐炒、法式蒜蓉黄油焗、马苏里拉奶酪芝士焗、新加坡黑胡椒炒、港式避风塘炒、川式辣炒等多种方式加工，还是非常棒的一件事情。
遗憾的是并未有店员参与给出更为详细的建议，例如面包蟹是蒸好吃还是炒好吃，一切随缘。
就餐区也算宽敞舒适，只是客流量太大，能找到一个位置已是侥幸。
等餐间隙，可以买个饮料消磨时间。水果茶、奶昔躺在冰面之上，非常诱人，15.8元的价格也能勉强挤进性价比的行列。
实测水果奶昔果味浓郁，满口真材实料的味道，很推荐。但水果茶普遍偏淡，通俗的说就是没啥味道，港式奶茶也算普通。
等餐的过程中，我一度怀疑呼叫器是不是坏了，经过了半小时的时间，它终于第一次震动了起来，总共耗时50多分钟，菜品才悉数登上餐桌。
豆豉蒸鲍鱼 ///
本以为豆豉是起画龙点睛的作用来突显鲍鱼的鲜美，无奈它的味道实在太重，入口满是浓郁的豆豉味，豆豉颗粒反而影响了鲍鱼最大的优势-弹脆的口感。
但在豆豉的攻势下，鲍鱼毫无腥味，也算一个优点。覆盖在鲍鱼上的粉丝，吸收了鲍鱼与豆豉融合的精华，反而惊喜。
焗烤波士顿龙虾 ///
肉质饱满，口感微老，但新鲜的它，入口还是保持着高水准的鲜甜Q弹，只是我们选择的是焗龙虾啊，这个芝士的分量略显小气，不过这个芝士味道还蛮不错的。
壳内蟹膏丰腴，只是搭配上这异国情调的酱汁，变成了餐桌上最冷门的一道菜。酱汁处理的太咸，甚至出现了微微发苦的口感。
蟹肉的鲜甜也被掩盖在了这浓郁的酱汁之下，不过整体依旧比我们平时吃的熟冻面包蟹强上许多。
清蒸六月黄 ///
但实际超出我的期望，蟹体非常饱满，哪怕是蟹腿上都有非常充实的肉，而且真的有蟹黄！唯一的不足，就是个头真的非常小，蟹黄也有微微的发苦，还是耐心的再等上几个月吧。
港式避风塘炒皮皮虾 ///
对，没有错，我们点的是避风塘做法，但实际上来的是椒盐皮皮虾。等待时间太久，也无心去理论了。
虽说是椒盐，但椒盐的存在感也较低，大概是食材新鲜，在配料的分量上非常谨慎，除了虾本身的咸鲜，感受不到其他味道的存在。但新鲜的皮皮虾肉质紧实Q弹。无论如何料理，都不是一个雷区。
葱姜兰花蟹 ///
这位美人果然味道与颜值一样高分，蟹肉鲜嫩，肉量饱满，蟹黄分量足且味正浓郁，葱姜做法真是一个好选择，掩盖腥味的同时唤醒了它清淡的甜味，点名表扬。
看似丰盛的海鲜大餐下肚，其实并没有带来多么强烈的饱腹感，胃依旧空旷的听得到回声。但燃烧见底的经费已经不允许我们再次迈向海鲜区域，只有拿几样鲜食来填满肚子。
19.8元一份的土豆沙拉和12.8元的馄饨。
馄饨是手工现包，付3元的加工费现煮，清淡的调味，但馄饨本身肉满味美，用来果腹最好不过。
土豆沙拉也与常见土豆泥不同，土豆切块与沙拉酱搅拌均匀，粉糯的土豆与奶香的酱汁合拍，清淡好入口，土豆爱好者无法抗拒。
鲜食区域，反而是我最喜欢盒马的地方，菜品丰富，而且补货快，几乎不会出现某一单品空缺的状况，几乎是客人拿走几样菜品，巡场工作人员就会迅速补上。
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盒马鲜生来到武汉，在本土化方面也是下足了功夫，像店内能随拿即吃的菜品，就能找到不少武汉特色。
特别是小龙虾，数量与排场在这里都非常大，小龙虾除了在生鲜区有活虾，在鲜食区域也有烹饪好的整盒虾出售，清蒸油焖一应俱全。
而且我还发现了小龙虾口味的月饼。月饼是苏式的，多层的外皮我很喜欢。都是店内每日现做，外皮与普通馅饼类似，酥软不粘牙，但外皮与馅料的连接处，有一层类似莲蓉的过度，让整个外皮口感层次更加多元。
小龙虾量多，使用猪肉馅料将其融合，麻辣的调味风格在初入口腔时显的不够猛烈，辣味与香料味都较为温和，但在口腔咀嚼停留后，香辣会被激发出来，整体感觉不错。
但是，60元的售价，一盒只有可怜的4小个，味道也并没有惊艳到值回票价。
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这次就相当于在盒马鲜生里吃了一顿晚饭了，大概人均200多，你们觉得吃成这样划算不？
不过这次体验，让我觉得盒马鲜生在鲜活海鲜这一块其实有独特的优势，货源丰富且新鲜，价格也具备一定的竞争力。
而且整个超市产品体系丰富，涵盖面广，对居住在临近社区的人而言，这将是一个完全能取代传统超市，且能带来更好购物体验的地方。
但把它作为一家餐厅去评判，确实水准有待加强，或许是初期人流量太大，无暇顾忌每一份出品吧。
假如你是一个擅长烹饪的人，这里琳琅满目的海鲜食材会让你觉得是天堂般的地方。但只是想专程来体验店内加工的海鲜，嗯，过段时间来体验体验一下这种新的模式还是可以的！
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