名医讲堂 | 夏季凉性肉类你吃对了吗?

时间:2018-07-12 16:56:21 来源:广西中医药大学第一附属医院作者:脾胃点击:

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夏季天气,很多人会喜欢些凉类,以达到养阴清作用。但此时人体内是相对偏虚寒的,脾胃功能也相对偏弱,这时候如果进食些相对偏寒凉的食物容易损伤脾胃的阳气,进一步影响脾胃的功能,导致寒气和湿气留置在体内,所以夏季类也要因人而异。

那么凉哪些呢?

我们日常到的鸭和猪都属于凉。鸭有益气养阴、利消肿功效,《本纲目》里提到鸭大寒,所以脾胃虚寒的人要注意夏季尽量不要炖的,建议炒制或烧烤的去平衡它的寒。另外猪和鸭一样也是五行属,它有滋阴功效,多食易乏气肥。所以夏季进食食要因人而异采用不同的烹煮方式,那么下面由我院中医治未病中心刘园园医生为大家介绍一款适合阴虚人群食用开胃酸甜口凉——冰泉雪莲猪

医师讲解

刘园园

主治医师,中医治未病中心副主任及健康管理师。师从广西名中医谢胜教授,主要从事中医“治未病”的临与红外成像检测工作。擅长应用《帝内经》五运六气理论进行中医体质辨识健康状态评估、疾病预测及中医健康管理。擅长运用内服与中医外治联合应用、四时膏方等治疗脾胃病及内科杂症,对脾胃疾病的诊治经验丰富,对亚健康调理及中医养生保健有独到见解。

冰泉雪莲猪

食材:猪、子姜、雪梨、藕尖、枸杞、冰、米、雪碧、矿泉

功效:酸甜搭配滋补肝肾。

做法

1. 加入料酒、米将猪,煮约20分钟,把猪捞出过冷河冲洗干净待用;

2. 拿一容器加入冰、雪碧、矿泉调成酸甜汁,加入备好的猪、藕尖、枸杞、子姜、雪梨,浸泡冷藏两小时风味更佳。

注:此肴不适合阳虚痰湿人群

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