它既是花卷又是葱油饼,外焦里嫩好吃极了,赶快收藏吧!

时间:2018-07-11 23:06:14 来源:京城厨人耿彪作者:葱油饼点击:

导读:[db:简介]
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今天我要和大家介绍的这个面点是一个卷和葱的结合体,它既有卷的好看外形又有葱的咸香美味,所以一直颇受大众喜,记得我第一次还是在十几年前刚刚踏入餐饮行业的时候,从面点过一次之后我就将其记在心里,今天刚好有空自己做了一点,同时将它整理分享给大家,希望大家能够喜欢,好了多余的话不多说上

所需原料:中筋面粉500克、香葱100克、酵母5克、泡打粉2克、葱30克

所需调料10克

具体做法:首先、香葱洗净切末备用,面粉过细萝放入盆中加入泡打粉2克、10克调匀,酵母用230克左右的稀释加入到盆中用筷子和成团备用,和好的面团在案板上擀成长方形大片,

接着表面刷一层葱,撒一层、葱均匀的铺在表面,

从上向下卷起成圆筒用刀将其切成一段段的小圆放在笼屉里醒发

第三,等卷醒好后将其放入蒸锅大火蒸10分钟取出,平底锅上火加入底,将卷一个个下锅中火煎成两面金即可食用

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