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成都川大外头开了20多年的老饭店，能够吃出家的味道！

时间：2018-07-10 23:45:11 来源：成都吃喝玩乐团作者：土豆丝点击：

川大边上的好望角广场

作为周围学生的聚集地

里面的餐厅也伴随着

一批批学生的毕业更新换代着……

但是这家深受学生和吃货们喜爱的

“无味饭店”一开就是20余年

更是被称之为“川大编外食堂”

团子到的时候

已经有了很多食客在此就餐

阿姨很热情的招呼着每一位客人

饭店开在学校附近

本以为装修会迎合年轻人的风格

但是这家店“简单朴素”的装修

店内大件装饰不过是几张木桌椅和空调

无味饭店

老板说

无味饭店最早是开在路口的

一直做了7,8年之后

因为种种原因，搬到了现在这里

这一做又是15,16年

除了因为菜价的上涨调整了价格之外

菜品和种类始终如一

陪伴着这里度过了整整20余年

聊天的时候，陆陆续续一直有客人进来

刚走到门口，还没坐下

川大毕业生小李，“要一份醉牛肉”

“以前读书的时候，就经常跑到这儿来吃

学校的食堂有时候人太多

我就宁愿走远点，到这儿来

点一份醉牛肉都够两个人吃了”

无味的金字招牌，醉牛肉

可别小看这一份醉牛肉

一卖就卖了20多年，是这里的招牌菜

一个不锈钢的“盆”里

鲜红的汤表面堆满了香菜

还以为就是一份冒菜

直到把筷子插进去才发现

“盆”里满满的装着大块牛肉和各种蔬菜

牛肉的肉质很是鲜嫩

烧得非常入味

香辣中隐约能吃到香菜带来的一点点回香

“盆”底的配菜也是一绝

豆腐软嫩，土豆绵绵的

宽粉更是女孩子的最爱

整个汤底的味道

已经完全进入到了食材当中

怪不得这一份“醉牛肉”

让到这里的食客流连忘返

“巨大”份量的干煸土豆丝

隔壁桌的是在附近上班的小王

桌上“干煸土豆丝”吸引了潮妹儿的视线

第一眼还以为是“油炸土豆丝”

立马跟风点了一份来尝尝

小王说，“我经常跑到这儿来吃

便宜，而且份量还很大

每天换着花样的吃

有时候晚上不想回家吃饭的时候

点一份干煸土豆丝，喝点小酒

巴适的很~”

这一份“干煸土豆丝”的份量

可以用“巨大”来形容

多到已经溢出盘子边

结合了中西式的做法

介于薯条和土豆丝的中间

把土豆切成细丝后

整个在油锅中炸至金黄

出锅时感觉更像是一个土豆丝饼

刚端上桌的干煸土豆丝

还带有油锅的余温，很是香脆

慢慢冷却之后

土豆丝开始变得软绵

又是另一种口感

味道除了是油炸的以外

在油炸过程中加了一点胡椒和盐巴

充分的入味到了土豆丝中

吃起来麻辣爽口

果然没有让潮妹儿失望

传统川味鱼香茄饼

最后一道菜是记忆中的味道

“鱼香茄饼”

看似很简单的食材和佐料

但是能做出正宗的“鱼香”口味

很是考验师傅的手艺

千万不能小看这一份

“鱼香茄饼”做起来可不简单

两片圆状茄子里裹上肉之后

再在油锅里炸香

最后浇上厚厚一层鱼香汁

一口咬下去

牙齿穿越扎实的茄饼

浓郁的肉香瞬间占据口中

回味无穷

记忆中的味道，始终如一

这么多年

一到饭点这条小巷上

坐满了到这里就餐的人

学生、上班族、慕名而来的吃货

他们有的一吃就是这么4,5年

老板还说，“每到放假前

很多学生都要跑来这儿吃了再回老家

一个假期吃不到我这儿的菜

他们都说想念的很~

有时候想到有些离家远的学生娃娃

想家的时候，到我这儿来吃了后

看到他们满足的表情

我也觉得开心~”

“无味饭店”20余年里

食客有学生、有上班族，有打工仔

他们在这开心、庆祝、失落、难过

简单又温暖，真实而炙热

你好，我是成都吃喝玩乐团。

帮成都人解决哪儿好吃、哪儿好耍的世界性难题！

炎炎夏日，胃口不好的来试试，这4道家常菜，喷香下饭，不油腻

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