时间:2018-07-10 23:45:14 来源:喵喵cooking作者:莴笋点击:
夏季炎热,做什么事情都提不起精神,连吃东西都没了欲望,今天给大家介绍一款口感特殊的菜:莴笋炒花菇。
夏天不论是在室外还是室内,大量的饮水是基本操作,莴笋的钾含量较高,助推水分排泄,避免大量摄入水分带来的水肿。根据统计平均每500克脂肪含量仅0.2克,敲黑板,重点就是脂肪含量十分低,不必顾虑肥胖问题。
山珍海味描述的是非常好吃的珍贵食物,其中的山珍一般指上品花菇,花菇经过阳光照射产生物理、化学变化发出特有的诱人鲜香。由于花菇生长缓慢,相对于其他菌菇口感更加厚实,香味更加浓郁。营养上干花菇含有丰富的氨基酸,其中十七种是人体所需的,同时还有大量的花菇嘌呤碱。此外还有三十多种酶,其中维生素d源是其他蔬菜中缺少的,其含量是土豆的二十一倍。
食材:莴笋200克,花菇10克,食用油适量,盐适量,鱼露适量,蒜适量。
步骤三:去皮后的莴笋切成厚度适中的片状。
步骤四:泡发好的花菇散发出浓郁的香味,清洗干净后切成花菇片;大蒜用刀背轻轻拍下,去除外壳。
步骤五:炒锅中加入适量的食用油,油热后放入大蒜,小火炒出香味。
步骤六:接着把花菇放入,继续小火炒2分钟,这时候整个厨房都是浓郁的花菇香味了。
步骤七:改大火,放入莴笋片,大火炒熟即可。莴笋片很容易熟,不炒太久,太久莴笋变软,失去了原有的清脆的口感。
步骤十:清脆爽口的花菇炒莴笋,花菇的香加上莴笋本身的清香,这个菜夏天吃再合适不过了。
小贴士:
花菇要用冷水或者温水充分泡发,尽量不要用开水,这样会让花菇失去过多的香味。
莴笋不要炒得过久,太久了,莴笋变软,失去了原有的清脆的口感。
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