时间:2018-07-10 23:45:13 来源:孔磊作者:河南点击:
河南菜是中国烹饪文化的起源和主题。河南菜有很多名菜,也最适合招待客人。毕竟,它的名字可以是“百菜之源,佳肴之母”。但你知道哪些菜是河南人宴客必点吗?下面小编为大家介绍四道河南人必点的硬菜,我敢打包票,其中有三道你肯定都没听过!
1、红烧鲤鱼
宴客菜里必然有道菜,那就是鱼。这道菜也是河南菜的经典之作。这种做法也是很经典的,是用的红烧,最后在上面加上一层酱油,做成后,颜色鲜红,肉鲜嫩,而不带鱼腥味,这道菜好吃寓意好,是招待朋友一定要点的菜。黄河里水产丰富,这道菜的诞生,最初也在河南,毕竟是文明源头,味道好,而且历史悠久。
2、鲤鱼焙面
想必这道菜许多人没听过。但它是河南著名的历史菜肴,鱼肉要吃芳香清新的香味,然后面条吃来酥脆,味道是很多人喜欢的酸甜,别具风味。河南菜里,面食是很大特色,虽然这是一道宴客菜,但加入了焙面,有弄弄的当地风格。
3、红花扒广肚
一听扒广肚就知道是一道传统菜。但这道菜的原料有点贵,制作方法也比较复杂。首先,把广肚切薄片,放入奶汤里熬,再加入珍贵的藏红花,营养丰富,曾是贡品呢!
这道菜的要点是选择最好的黄玉参,还应选择正宗的温县山药。将山药和海参切成五厘米长的块状,然后下入油锅,煮五分钟至十分钟,就可以调味。营养也非常丰富。
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