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看到球员都自备干粮去踢世界杯，就知道俄罗斯的食物有多难吃了

时间：2018-07-10 23:32:29 来源：美食工场作者：俄罗斯点击：

世界杯已经过去四分之一了

大家今年都看球了吗？

这届世界杯让太多人看不懂

连呼声最高的德国队也出局了

而且是小组赛最后一名

难怪有人讲

好几年的担心都交给这届世界杯了

球看的太心累

随着小组赛的结束，淘汰的队伍陆续回家了，来俄罗斯时候他们带来的食物是可以吃到全部比赛结束的，德国人带到莫斯科的700公斤香肠，300公斤土豆应该只用了一半吧。还有18000公升的啤酒，现在看来是没有机会庆祝了，很遗憾。

韩国队这回到世界杯带了5吨物资，不仅有许多泡菜，而且还专门带去了泡菜厨师。葡萄牙人带了冻章鱼，波尔图酒，西班牙人带了伊比利亚火腿，大家为了来俄罗斯踢世界杯真的煞费苦心。

那到底是什么原因让各地球员不惜自己带干粮，也不肯吃俄罗斯当地的食物呢？

俄餐为什么不好吃

说俄罗斯食物让人觉得难吃之前，我们得先了解一下俄罗斯人到底吃什么。

一个对俄餐的总结是：

五大领袖：土豆、牛奶、面包、奶酪和香肠；

四大金刚：洋葱、胡萝卜、包菜、红菜头；

以及三剑客：伏特加、黑面包、鱼子酱。

这些食物单看起来都还蛮正常的甚至有点高级，为什么做出来就变成黑暗料理了呢？问题可能出在烹饪方法和俄罗斯人的口味上。

俄罗斯人偏爱酸味，汤是酸的，甚至面包牛奶也是酸的；喜食冷食，午餐多数是冷盘。红黑鱼子、各种香肠、火腿、咸鱼、酸黄瓜、奶酪等都凉吃。冷饮吃的也很多，零下30多度照吃冰淇淋，不愧是战斗民族。

COOK 随便拿出几道让大家开开眼界

凉拌甜菜

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综合烤蔬菜

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酸黄瓜腌鱼

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黑面包蘸盐

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看完真是让人头大

为了让大家能好好看完文章

COOK 就不放太多黑暗料理了

我只想说，能啃下去的都是英雄！

在烹饪上，俄罗斯菜爱混搭，不爱放香料。混搭即各种东西的组合搭配，不管食材性质相不相同。即使身为饮料，也能跨界做饭，比如俄罗斯经典饮料格瓦斯用来当汤使，或者把酸奶也一起加进去煮汤。

为什么俄罗斯人吃这些

饮食能够反映一个民族的性格特征，俄罗斯人民的性格粗犷豪放、淳实朴素，其传统饮食比较简单。俄罗斯人民对饮食的要求不高，只要分量足、热腾就行。白菜汤与黑面包恰好符合这一标准，于是黑面包与汤便成为俄罗斯人民的传统食物。

除了黑面包之外，俄罗斯最为传统的汤是红菜汤，又称罗宋汤，配上黑面包，口味略甜、滋味醇厚。除了红菜汤，白菜汤也广受俄罗斯伙伴们欢迎。白菜汤是用新鲜的白菜或腌制的酸菜根，加上嫩荨麻、酸馍，再与肉汤或蘑菇汤一起煮，汤里加上酸奶油或者荞麦粥，虽然 COOK 看了直摇头，但是却非常符合俄罗斯人的口味。

除了黑面包与汤之外，在俄罗斯家庭的餐桌上，肉与糖也是必不可少的。无论古今，这两种食物对于俄罗斯人来说是生活的必需品，食用高热量食物这一饮食习惯是由俄罗斯寒冷的气候所决定的。俄罗斯处于寒温带，冬季较为漫长，因此俄罗斯人只有食用高热量的食物才能够抵御风寒，才能够保持正常的生理需要。

从这一点，我们可以看出，一个国家的饮食文化还受到气候环境的影响。俄罗斯人喜欢吃肉喝奶，牛排、汤类都是俄罗斯人最喜爱的食物。俄罗斯濒临海域，渔业较为发达，因此，除了猪肉、牛肉及羊肉之外，鱼肉也是俄罗斯人常吃的一种肉类。

而且俄罗斯在食材供应上限制性比较强也比较短缺，俄罗斯无论什么菜都喜欢加酸奶、沙拉酱、蛋黄酱等，或许就和食物短缺有关。由此可见，一个国家的饮食文化受到自然环境、气候条件的综合影响，而不仅仅是受到个人喜好的影响。说不定俄罗斯人原本也不想尝试那么多黑暗料理呢？

世界餐饮界的奇葩

有一样俄罗斯食物不得不提

就是饺子

大家印象中的饺子应该是这样的

但是俄罗斯的饺子是这样的

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或者这样的

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而且饺子的馅料有这几种：牛肉（纯肉丸子加葱，团得很紧）馅儿，猪肉（纯肉丸子加葱，团得很紧）馅儿，猪油（恶心的大肥肉）馅儿，纯土豆泥（不加盐，一开始都不知道怎么下口）馅儿，奶渣馅儿和樱桃馅儿等等。

吃的时候呢，倒是和国内差不多，都是盛出来。但如果他们不在上面撒一把香菜或者黑胡椒粉或者酸奶油或者芝士粉的话，他们可能就吃不下去了！

俄罗斯人吃本地卖的中国饺子的时候，也完美的把俄罗斯风情融入其中，比如说这样加个奶油酱或者加点芝士烤一下之类的...

看完这些 COOK 不得不感叹

还是我大中国美食好啊！

慢慢的中国餐厅也开进了俄罗斯

现在莫斯科和圣彼得堡的中餐馆

越来越受俄罗斯人欢迎

为了更加贴近俄罗斯人的口味

很多菜都由辣转甜

用蕃茄酱替代辣椒

希望更多俄罗斯朋友能尽快试试中国菜

早日告别黑暗料理吧

你觉得俄罗斯人

最该试试哪一道中餐？

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