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营养又美味的红薯，你真的吃对了吗？

时间：2017-11-10 13:21:39 来源：山茶新语作者：红薯点击：

最近经常在街边看到卖烤红薯的，在寒风中冒着热气真的不能再诱人，总是忍不住买一块吃。家里餐桌上的红薯也多了起来，放在粥里焖在饭里，甭管怎么吃都又甜又香。但你真的知道该怎么吃红薯吗？吃错了可是会影响身体健康。

红薯有什么功效？

红薯除了正常食用外，还可以制糖和酿酒、制酒精，也可制取淀粉、提取果胶等，制取的淀粉可以制作粉条和粉皮，可以制作美味的菜肴。

红薯含有丰富的淀粉、维生素、纤维素等人体必需的营养成分，还含有丰富的镁、磷、钙等矿物元素和亚油酸等。这些物质能保持血管弹性，对防治老年习惯性便秘十分有效。

红薯是一种理想的减肥食品，它的热量只有大米的1/3，而且因其富含纤维素和果胶而具有阻止糖分转化为脂肪的特殊功能。

红薯不仅是健康食品，还是祛病的良药。有6种药用价值：治痢疾和泻泄；治酒积和热泻；治湿热和黄疸；治遗精和白浊；治血虚和月经失调；治小儿疳积。《陆川本草》说，红薯能生津止渴，治热病口渴。

红薯含有大量不易被吸消化酵素破坏的纤维素和果胶，能刺激消化液分泌及肠胃蠕动，从而起到通便作用。另外，它含量丰富的β-胡萝卜素是一种有效的抗氧化剂，有助于清除体内的自由基。

吃红薯时有哪些禁忌？

不要生吃，不要空腹吃

食用生的、凉的红薯，会刺激胃部产酸，引起反酸等不适。空腹吃红薯，容易刺激胃酸大量分泌，出现反酸烧心的情况。

带黑斑的红薯，烂红薯，发芽的红薯，均不可食用

红薯≠红薯粉

红薯经常被加工成粉条食用，但因为其制作过程会加入许多明矾，食用过多红薯粉会导致铝元素的堆积，不利于健康。

不宜过量食用

红薯中含有“气化酶”，过量食用会引起腹胀、烧心、泛酸、胃疼等。建议和米面搭配着吃，可以有效避免这些现象的发生。

吃红薯的同时，要适量减免其他主食

吃红薯的同时，若不减免其他淀粉类主食（如米饭、面条等），容易产生能量过剩。

建议吃红薯的时候搭配蔬菜、水果、肉类、蛋类等食物，能够弥补红薯缺乏蛋白质、脂肪的缺陷，起到营养互补的作用。

红薯热量低，但是又营养好吃，实在是太适合在寒冷的冬天吃啦~冬天就想吃点热乎的，还有一些肉菜，可以很好的补充体内的能量，让自己更抗冻，但就很有可能上火还有体重增加。这时候就可以喝一些代餐粉之类的，喝了之后很容易饱，扛饿，一周喝几次就能让自己不会控制不住地吃太多。现在市面上魔芋比较多，小编现在喝的是紫薯魔芋代餐粥，有紫薯、魔芋、红小豆、黑芝麻、薏仁等等等，既营养又减肥，最近喝的是山茶新语家的~

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