大厨进家|蛋黄海鲜豆腐 灯笼茄子

时间:2018-07-10 19:30:56 来源:安徽综艺美食来了作者:切成点击:

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RECIPE

美食来了货学院必修课

视频

主料:

内酯豆腐

咸鸭

蟹棒

青豆

辅料:

调味

料酒

淀粉

1、葱切片,葱叶切成葱,少许生姜切末,蟹棒斜切。

2、内酯豆腐切小丁状,咸鸭留少许,将擦平剁碎,切碎。

3、甲焯后除壳(可以留几个壳做点缀),开背剔除线,青豆焯

4、开火架锅倒下锅煸制,加入姜末、葱,小火炒制。

5、加,倒入豆腐甲、少许,加少许

6、等烧开,再煮两分钟后加入仁、少许青豆、蟹棒,调淀粉倒入锅里。

7、撒上葱,即可出锅。

视频

主料:

茄子

辅料:

生姜

调味

排骨酱

生抽

料酒

淀粉

1、茄子切成两段改刀备用。

2、把牛的筋膜除去,切片剁成末。

3、生姜、葱切成末,倒进牛里,加料酒、生抽、蚝搅拌均匀,倒入淀粉继续搅拌。

4、将末塞进茄子改刀的缝中。

5、开小火架锅倒,将茄子放入锅里,再开中火煎制茄子。

6、调小火放整葱,加蚝椒、排骨酱、生抽、和料酒,开大火加中火烧制6分钟。

7、撒上青豆即可出锅。

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