时间:2018-07-10 07:30:01 来源:健康美食作者:面团点击:
一直不喜欢吃馍,干巴巴的,夹龙肉都吸引不了我。直到遇到这个方子。一周做三次呀,我还觉得意犹未尽,松软,劲道,馍怎么也可以这么好吃。
原材料:中劲面粉250克,盐2克,酵母3克,温水145克,油一勺,盐一撮,彩椒一个,牛肉200克,生抽一勺
2.面粉中加入盐、酵母混合后,将温水慢慢淋入,一边淋一边搅拌面粉,家庭面粉拌成絮状
3.用手将面团揉成表面粗糙的面团,盖上保鲜膜松弛10分钟,用手揉至表面光滑的状态,松弛发酵20分钟
4.牛肉剁碎,加生抽腌制10分钟
6.将面团平分成6个小面团
7.擀成牛舌状,卷起成筒状后,加盖松弛10分钟,将面团竖起后压扁,擀面杖轻擀成圆饼状
8.平底锅中小火加热,温度稳定后将面饼直接放入锅中干炕,表面微微嘭起即可翻面
9.翻面后,盖上盖子等待两分钟,再次翻面,两面炕至微焦黄,面饼有厚度,轻压松软后即可出锅。
10.将彩椒剁碎
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