时间:2018-07-09 10:26:47 来源:美食精选辑作者:椒盐点击:
椒盐虾,相信小伙伴们都吃过,也知道它的美味,更加知道它的营养价值,可是在自己家里,很多小伙伴们就不会做,往往都是去餐馆或者酒店里才能吃到美味的椒盐虾,想要在自己家里制作出美味的椒盐虾其实是有技巧的,究竟是什么样的技巧呢?下面小编跟大家分享美味椒盐虾的制作方法,一起来看看吧!
在制作美味的椒盐虾之前,首先准备好食材,食材中有青虾,青红辣椒,洋葱,小葱。食材准备好之后首先把青虾去掉虾头和虾脚,接着清洗干净放入盆中备用。接着把青红辣椒清洗干净切成丝,再改刀切成小丁装入小碗中备用,接着把洋葱也切成洋葱末放入青红椒的碗中备用。最后把小葱切成葱花装入另一个碗中备用。
下面准备一口干净的锅,往锅中倒入小半锅清水大火烧开,等水煮沸之后往锅中加入10克的料酒,接着把处理干净的虾倒入锅中进行焯水。看到虾壳变黄之后捞出过一下凉水,再清洗干净控水备用。
接着往青虾的盆中加入少许食用盐,用手抓拌均匀,然后再加入少许的淀粉,再次用手抓拌均匀备用。
下面开始起锅,往锅中倒入半锅食用油大火烧开,等油温六成热时把虾放入锅中进行油炸,等虾皮表面炸至定型之后捞出控油备用。
这时锅中留下少许底油大火烧开,等油温上来后放入青红辣椒和洋葱丁炒香。炒出香味之后再把炸过的青虾放入锅中翻炒几下。翻炒几下之后撒上一小把椒盐再次翻炒均匀,最后再往锅中加入少许熟芝麻和葱花翻炒均匀即可出锅装盘。简单美味的椒盐大虾就制作完成了。
温馨提示:制作这样美味的椒盐虾,必须嘚选用新鲜的活虾,那样做出来的虾肉鲜嫩美味,香甜可口好吃即可。
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