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火龙果粉红魅影欧包的做法

时间：2018-02-27 16:05:32 来源：业余美食作者：面团点击：

高筋吐司粉 500克 冰水 50克 火龙果一个 85克 蜂蜜 30克 盐 9克 干酵母 9克 黄油 25克 耐烤黑巧克力豆 30克（怕腻可不放）

火龙果去表面刺状物，尽量带皮一起加入50克水用破壁机打成细腻的汁备用。夏天要在冰箱里冷藏一会儿再用。避免揉面过程中升温太快。忘记拍图，照片用的都是紫甘蓝软欧包的。

蜂蜜，火龙果液(预留10克,看面团成团程度再添加)，盐分别放一角，酵母埋面粉中间，启动和面程序先揉13分钟。蜂蜜不能换成糖。

13分钟面团成团后暂定程序，放入黄油。用手抓捏黄油揉进面团。这样更快些让面团与黄油融合。因为后面要有3次发酵，所以面筋会有足够形成的时间。此配方黄油量只占配方5%,所以不用等面筋形成扩展程度再放。

按压面团略扁即可，铺一层巧克力豆和蔓越梅干。

折叠后再铺一层巧克力豆和蔓越梅干。如果想放核桃仁，建议放烘烤后的核桃仁碎。

揉圆些放进面包机进行第一次发酵。

分割成5个200克的面团，略微揉圆，盖保鲜膜或盖子，再进行第二次发酵30分钟。

底部封口捏紧。

进行第三次发酵。烤箱中层发酵档，放盘50度的温热的水制造湿气。发酵到2倍大即可。

想割什么口子就随意吧，只要自己喜欢。十字，斜纹都可以。要把生活娱乐化

秋葵的家常做法，好吃又健康

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