当水果遇上了酱油 悸动的初恋

时间:2018-05-14 16:01:07 来源:天天美食风作者:酱油点击:

导读:当水果遇上了酱油 悸动的初恋2018-05-14 15:48 来源:天天美食风一天,公司下午茶吃水果,买了西瓜和芒果,吃的时候,我跟同事说,
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一天,公司下午果,买了西瓜芒果的时候,我跟同事说,在我们家里西瓜都是蘸着的。一眼望去,同事们的表情自带对“WTF”,惊讶程度远超于我第一次椒炒和炒青放青椒!!!

于是,我本着为大家科普知识精神为他们介绍了各种果与搭配食用方法,让他们长长见识,知道这世上还有这么好的味道。以下都是知识点,请拿好本子和笔,做好笔记。

果点,这是典型的潮汕人风格特色和打开方式

这种法承载了一段

本地人对于老时光的回忆

要说

绝对可算得上是料理界的明星产品

不仅可以做酱料,还能为肴增味增色

菠萝蘸西瓜杨梅……

这些法你都试过吗?

荔枝蘸

中医说,可以中和荔枝核的毒素,还能消食去

过的人表示酸甜咸的口感很开胃,味道非常好。

看来,潮汕人都这么的,也不是无道理的,潮汕人真的会

杨梅

一定要装一碟,一个杨梅,一口,蘸一下,一个,蘸一下,一个……似乎没有了杨梅味道尽失,甚至简直无法入口,没有杨梅是不完美的!

小时候,家里老人常告告诫,不能又甜的又咸的,了会耳聋。

PS:这说法也不知道是哪个老人瞎编的,骗了我好多年

初初听了,很是心惊,但后来偷偷过几次后,发现不但没聋,味道反而更有意思了。

菠萝蘸

菠萝食用前都会浸泡淡,能破坏“菠萝朊酶”内导致过敏的结构,避免食用过敏,还能分解一部分有机酸,让菠萝起来更甜。蘸,也是一样的道理。据说这样才不会破嘴角哦。

芒果

芒果削好,放进冰箱,30分钟以后拿出,蘸上,真是美味呀甜腻,还可以助消化,防止芒果过敏

苹果

苹果最佳,苹果的清脆与的浑厚在嘴巴中碰撞出了得天独厚的感觉,试过知道。

西瓜

西瓜有一种寿司的错觉,的咸鲜味与西瓜的甜味结合在一起并不冲突,反而觉得西瓜甜味增加了。

李子

资深潮汕货爆料李子沾的里面再加点蒜蓉会更好!!这....这是真的么?

这种我没过,我过的是更复杂的,用夹具把李子压压扁,在加入特制酱料,好像是三参酱,芝麻,香末,炸生碎搅拌均匀,起来,,酸,甜,香。

石榴

配上口感更加爽脆,还有一种是加酸梅汁的,一定要得是自己家里腌制的那种酸梅才行。

杨桃蘸

Anyway,没有的杨桃也是不完美的,一定到那种偏酸点的杨桃和起来才够味。

这些看似“奇葩”的

其实并不是没道理

甜里面要加一点咸不会太甜

甚至反而可以带出更深的甜味来

味道更多层次、更复杂。

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