时间:2018-07-07 09:50:36 来源:潇潇小仙女作者:放入点击:
3.含有丰富的维生素B1、B2、B12及碘、钙、磷、铁等矿物质
详细步骤:
1.准备食材:咸鱼、嫩豆腐、鸡肉粒、姜片、蒜末、葱、白葱花、青椒、干红辣椒、老干妈豆豉酱、酒、白砂糖、生抽
2.将咸鱼段用温水清洗干净切丁,豆腐切小块,放入加了盐的开水中泡两三分钟,去豆腥味备用
3.将咸风鸡肉,切成粒,青椒切丝,干红辣椒去籽,小葱白切段,青葱切成末,姜切片,蒜切末备用
4.把咸鱼丁倒入油锅炸至金黄色捞出,锅中留点油,爆香姜片、蒜末、葱白
5.倒入鸡肉粒、咸鱼翻炒一会,调入酒去腥,倒入半碗清水,让咸鱼和鸡肉粒滚煮出味
7.将烫好的豆腐码放煲内,把炒锅内的咸鱼、汤汁倒入煲中,放入青椒、干红辣椒
二、青椒炒百叶
百叶的营养价值:
1.是维持免疫机能最重要的营养素
详细步骤:
3.把酱好的牛百叶也切成丝,葱切葱花备用
5.然后加入牛百叶煸炒,再加入青椒丝煸炒一会即可
三、芦笋炒牛肉
2.它对增长肌肉、增强力量特别有效
详细步骤:
3.将芦笋切段,水开后入锅汆烫三十多秒备用
5.加入姜丝,待牛肉炒至变色,加入汆烫好的芦笋
6.再加入盐,翻炒片刻即可出锅
1.有温中益气、暖胃、润肌肤等功能
2.有益气养血,柔筋利骨等功能
详细步骤:
1.准备食材:油、盐、辣椒、青鱼、料酒、清水、姜、葱、蒜、生抽、老抽、糖、香醋
3.在鱼段背上横划几刀,用盐、料酒腌制十分钟左右,擦去表面腌汁
5.放入料酒、清水、姜、葱、蒜
7.中火煮至汁稠,撒点葱段即可
五、青椒丝炒肚丝
肚丝的营养价值:
3.牛肚十分适宜病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人食用
详细步骤:
3.将胡萝卜、青椒切丝,猪肚煮好切丝备用
5.再放青椒煸炒三四分钟,留底油出锅备用
6.放入肚丝煸炒两三分钟,放入黄酒煸炒
8.煸炒两三分钟,最后放点鸡精翻炒均匀即可
六、脆皮银鱼
详细步骤:
脆浆粉配料:低筋粉、生粉、泡打粉、清水、色拉油、炸制油、实耗
2.脆皮是将银鱼包裹上脆浆糊后在油锅中炸至而成,脆浆糊配制材料比例:低筋粉、生粉、泡打粉、水、色拉油=5:1:0.2:6:1.5
4.捞出沥干水分,将葱姜切末在银鱼中放入调料,腌渍二十分钟左右
6.将一部分银鱼放入脆浆糊中,翻拌挂浆
8.将银鱼逐条投入炸至表面凝固,捞起控油 9.将油烧至七八分,倒入已炸成表面凝固的银鱼
七、辣炒鸡心
鸡心的营养价值:
详细步骤:
1.准备食材:鸡心、洋葱、柿子椒、色拉油、食盐、酱油、姜、蒜、花椒、料酒、白糖、红尖椒、辣椒油、胡椒粉
2.将鸡心切去筋、鸡油,然后切片,用花椒水稍泡用流动的清水把里面的血水都漂洗干净
4.将洋、青椒切块,锅中倒入油,下入腌好的鸡心片炒至变色,捞出备用
5.锅中留余油再次烧热,下入姜蒜片,干辣椒段,花椒炒至出香味
八、扎肝
猪小肠的营养价值:
详细步骤:
1.准备食材:猪小肠、五花肉、猪肝、笋干、油豆腐、冰糖、姜、干辣椒、料酒、草果、陈皮、小麦面粉、食盐、八角、花椒、生抽、老抽
2.将小肠翻过来把内壁的油脂剥除,正反两面均用面粉、盐抓洗一遍,冲洗干净的小肠入冷水锅
3.加入姜片、花椒煮开,再稍煮几分钟,再将焯好水的小肠用冷水冲洗干净
4.将猪肝切成条状用水反复浸泡,直到没有血水渗出,将猪肝、五花肉也加花椒、姜片焯水
5.把五花肉焯完水,再切片,笋干焯水备用扎6.将油豆腐对半切开,小肠上分别放上猪肝、五花肉、笋干、油豆腐
8.把做好的扎肝放入砂锅,加所有辅料和没过扎肝的水煮开转小火炖一小时左右
9.然后把卤好的扎肝,勾芡收汁即可
九、红肠炒蚕豆瓣
蚕豆瓣的营养价值:
详细步骤:
4.煸炒至变色,在放入红肠
5.加点料酒,翻炒均匀,沿锅边再加小半碗清水
详细步骤:
6.放入料酒,再放入黄瓜皮翻炒均匀
十一、春笋扒韭
春笋的营养价值:
3.有助于维持皮肤细胞组织正常机能
详细步骤:
2.将切好的笋放入水里焯一下备用
5.然后放入笋一起煸炒,再放入盐、鸡精翻炒均匀即可
十二、香炸茨菇片
茨菇的营养价值:
2.能解毒消肿,利尿
3.有防癌抗癌肿、解毒消痈作用
详细步骤:
3.将顶部剥去,然后将茨菰切成薄片备用
7.加热约五六秒钟迅速关火,利用余热将茨菰完全炸透,最后捞出沥干多余油质
1.有补肾壮阳,通乳抗毒、养血固精、通络止痛、开胃化痰等功效
详细步骤:
3.锅中倒入油,放入姜爆香
4.然后放入虾干,加点料酒煸炒一下
详细步骤:
1.准备食材:鱿鱼去内脏、洋葱、胡萝卜、青、红椒、韩式辣椒酱、生抽、糖、食用油
3.将胡萝卜、洋葱、青红椒切成斜片备用
5.调入生抽翻炒均匀,再放入洋葱、胡萝卜、青、红椒
十五、咖喱豆腐
咖喱的营养价值:
3.具有激活肝细胞并抑制癌细胞的功能
详细步骤:
2.将豆腐用水冲一下,切成两半放开水锅里汆烫几分钟,土豆去皮清洗干净,切稍厚片备用
4.将土豆片放开水锅里煮至八分熟,捞出来沥干水分,锅中倒入油,将豆腐片放入煎至两面金黄,盛出备用
5.再将土豆片也放进锅里煎至两面金黄,盛在碗里备用
6.锅中留底油,将元葱丝放入,煸炒出香味,倒入煎好的土豆、豆腐
8.将小火收至汤汁浓稠,即可盛出
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