经典美味的十五道菜品,不仅很受欢迎,还百吃不厌

时间:2018-07-07 09:50:36 来源:潇潇小仙女作者:放入点击:

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一、咸豆腐

营养价值:

1.有助于大脑及神经发育

2.防止动脉硬化和心疾病等有重要作用

3.含有丰富的维生素B1、B2、B12及、磷、等矿物质

详细步骤

1.准备食材:咸、嫩豆腐、鸡粒、姜片、蒜末、葱、、青椒、干红椒、老干妈豆豉酱、酒、、生抽

2.将咸段用温清洗干净切丁,豆腐切小块,放入加了中泡两三分钟,去豆腥味备用

3.将咸风鸡,切成粒,青椒切丝,干红椒去,小葱切段,青葱切成末,姜切片,蒜切末备用

4.把咸丁倒入锅炸至金色捞出,锅中留点,爆香姜片、蒜末、葱

5.倒入鸡粒、咸翻炒一会,调入酒去腥,倒入半碗清,让咸和鸡粒滚煮出味

6.再加入老干妈豆豉酱、生抽、调味

7.将烫好的豆腐码放煲内,把炒锅内的咸汁倒入煲中,放入青椒、干红

8.加盖焖煮几分钟使豆腐入味,在熄火前撒点葱即可

二、青椒炒百叶

百叶的营养价值:

1.是维持免疫机能最重要的营养

2.提供优质,富含胆碱,可提高记忆

3.滋阴润去除

详细步骤

1.准备食材:青椒、、牛百叶、大葱

2.将青椒清洗干净,去把、,切丝备用

3.把酱好的牛百叶也切成丝,葱切葱备用

4.锅中倒入,下入葱煸炒一会

5.然后加入牛百叶煸炒,再加入青椒丝煸炒一会即可

三、芦笋炒牛

营养价值:

1.可帮你增强免疫力,促进质的新陈代谢和合成

2.它对增长肌、增强力量特别有效

3.牛有助于治疗

详细步骤

1.准备食材:芦笋、牛、孜然粉、椒生姜

2.将牛切片,加入淀粉、椒、孜然粉搅拌均匀,腌制一会

3.将芦笋切段,开后入锅汆烫三十多秒备用

4.锅中倒入,加入腌制好的牛翻炒几下

5.加入姜丝,待牛炒至变色,加入汆烫好的芦笋

6.再加入,翻炒片刻即可出锅

四、椒烧

块的营养价值:

1.有温中益气、暖胃、润肌肤等功能

2.有益气养,柔筋利骨等功能

3.有利于心管功能,还可降低液粘度,促进液循环

详细步骤

1.准备食材:椒、青、料酒、清、姜、葱、蒜、生抽、老抽、、香

2.将青中段去鳞,去肚清洗干净,沥干分备用

3.在段背上横划几刀,用、料酒腌制十分钟左右,擦去表面腌汁

4.锅中倒入,放入块,两面煎一下

5.放入料酒、清、姜、葱、蒜

6.放入老抽、生抽、、几滴香

7.中火煮至汁稠,撒点葱段即可

五、青椒丝炒肚丝

肚丝的营养价值:

1.牛有补虚、益脾胃作用

2.常用与治疗病后虚羸,气不足,消渴,风眩

3.牛肚十分适宜病后虚羸、气不足营养不良、脾胃薄弱之人食用

详细步骤

1.准备食材:猪肚、青椒、胡萝卜酒、、鸡精

2.将青椒、胡萝卜、猪肚清洗干净备用

3.将胡萝卜、青椒切丝,猪肚煮好切丝备用

4.锅中倒入,放入胡萝卜煸炒一会

5.再放青椒煸炒三四分钟,留底出锅备用

6.放入肚丝煸炒两三分钟,放入酒煸炒

7.再把青椒、胡萝卜放入煸炒,再放点

8.煸炒两三分钟,最后放点鸡精翻炒均匀即可

六、脆皮银

营养价值:

1.有润止咳、善补脾胃、宜、利功效

2.可治脾胃虚弱、咳嗽、虚劳诸疾

3.具有高、低脂肪之特点

详细步骤

1.准备食材:干银

腌渍调料:料酒、胡椒粉、、葱、姜

脆浆粉配料:低筋粉、生粉、泡打粉、清、色拉、炸制、实耗

2.脆皮是将银裹上脆浆糊后在锅中炸至而成,脆浆糊配制材料比例:低筋粉、生粉、泡打粉、、色拉=5:1:0.2:6:1.5

3.取干银清洗干净,在清中浸泡一整夜,将其泡软

4.捞出沥干分,将葱姜切末在银中放入调料,腌渍二十分钟左右

5.配制脆浆糊,用捏开面团,不要用筷子搅拌出筋,饧十分钟

6.将一部分银放入脆浆糊中,翻拌挂浆

7.用筷子将银条夹起,拖均面糊,锅中小火倒入

8.将银逐条投入炸至表面凝固,捞起控 9.将烧至七八分,倒入已炸成表面凝固的银

10.炸至表面微、酥脆,捞出控即可

七、炒鸡心

鸡心的营养价值:

1.鸡心有滋补心、镇静神经之功效

2.鸡心能够益气养,鸡心适宜肤色没有光华

3.具有保护保护心肌细胞

详细步骤

1.准备食材:鸡心、洋葱、柿子椒、色拉、食、姜、蒜、椒、料酒、、红尖椒、胡椒

2.将鸡心切去筋、鸡,然后切片,用稍泡用流动的清把里面的都漂洗干净

3.将处理好的鸡心,加,料酒,抓匀腌制一会

4.将洋、青椒切块,锅中倒入,下入腌好的鸡心片炒至变色,捞出备用

5.锅中留余再次烧,下入姜蒜片,干椒段,椒炒至出香味

6.下入洋葱,青椒炒香,再倒入鸡心,加点子翻炒均匀

7.加点翻炒均匀,撒点胡椒粉即可

八、扎肝

猪小肠的营养价值:

1.能清楚人体内的气,有降火功效

2.其中含有的物质有凉功效

3.补气益气、调理肠胃、滋阴补阴、消暑解暑

详细步骤

1.准备食材:猪小肠、五、猪肝、笋干、豆腐、冰、姜、干椒、料酒、果、陈皮、小麦面粉、食、八角、椒、生抽、老抽

2.将小肠翻过来把内壁的脂剥除,正反两面均用面粉、抓洗一遍,冲洗干净的小肠入冷

3.加入姜片、椒煮开,再稍煮几分钟,再将焯好的小肠用冷冲洗干净

4.将猪肝切成条状用反复浸泡,直到没有渗出,将猪肝、五也加椒、姜片焯

5.把五焯完,再切片,笋干焯备用扎6.将豆腐对半切开,小肠上分别放上猪肝、五、笋干、豆腐

7.将小肠绕三圈后打结扎紧,把小肠的两塞进去

8.把做好的扎肝放入砂锅,加所有辅料和没过扎肝的煮开转小火炖一小时左右

9.然后把卤好的扎肝,勾芡收汁即可

九、红肠炒蚕豆瓣

蚕豆瓣的营养价值:

1.有增强记忆力的健脑作用

2.有补中益气,健脾利湿,止降压,涩精止带的作用

3.对预防疾病食疗作用

详细步骤

1.准备食材:嫩蚕豆节、红肠、、料酒、蒜、葱

2.剥出嫩蚕豆,剥去壳,取蚕豆瓣,清洗干净备用

3.将红肠切片,锅中倒入,放入蒜末,葱爆香,下入蚕豆瓣

4.煸炒至变色,在放入红肠

5.加点料酒,翻炒均匀,沿锅边再加小半碗清

6.放入,焖煮至蚕豆瓣熟,最后加点葱翻炒均匀即可

十、瓜皮炒鲥

瓜的营养价值:

1.具有提高人体免疫功能的作用,达到抗肿瘤目的

2.可起到延年益寿,抗衰老作用

3.能安神定志,辅助治疗失眠

详细步骤

1.准备食材:鲥瓜、、料酒、姜、葱、蒜

2.把鲥剪去芒,清洗干净备用

3.将清洗干净,去瓜囊,瓜皮带些,切成菱形条备用

4.锅中倒入,放入瓜皮稍微煸炒一下盛出

5.锅中倒入,放入姜、蒜爆香,放入鲥,煸炒至转色

6.放入料酒,再放入瓜皮翻炒均匀

7.加点,撒点葱即可

十一、春笋扒韭

春笋的营养价值:

1.春笋有助于胃酸的分泌和食物消化

2.有利于局部炎症治愈,并能解除局部感,从而阻断咳嗽反射

3.有助于维持皮肤细胞组织正常机能

详细步骤

1.准备食材:韭、笋尖、食用、鸡精

2.将切好的笋放入里焯一下备用

3.将韭清洗干净,切段备用

4.锅中放入食用温高放入韭煸炒一会

5.然后放入笋一起煸炒,再放入、鸡精翻炒均匀即可

十二、香炸茨菇片

茨菇的营养价值:

1.具有清、润止咳的作用

2.能解毒消肿,利尿

3.有防癌抗癌肿、解毒消痈作用

详细步骤

1.准备食材:新鲜茨菰 、五香椒面

2.将茨菰清洗干净,削去外层较硬的淡色皮

3.将顶部剥去,然后将茨菰切成薄片备用

4.锅中倒入,逐片放入茨菰,然后用筷子轻轻划散以防粘连

5.保持中小火将茨菰炸透,一定要不时搅拌几下

6.待茨菰炸至微微上色,用筷子翻拌感觉比较硬、脆时将火调大

7.加约五六秒钟迅速关火,利用余将茨菰完全炸透,最后捞出沥干多余

8.食用前撒点五香、椒面即可

十三、

营养价值:

1.有补肾壮阳,通乳抗毒、养固精、通络止开胃化痰等功效

2.体内的青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”

3.适宜肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨抽搐

详细步骤

1.准备食材:大调味

2.将大干放入清浸泡半小时,漂净沥干

3.锅中倒入,放入姜爆香

4.然后放入干,加点料酒煸炒一下

5.放入翻炒均匀,加点香翻炒均匀

6.再从锅边淋些煸炒至汁干,撒点葱即可

十四、韩式炒鱿

鱿营养价值:

1.降低液中的胆固醇,缓解疲劳,恢复视力

2.利于骨骼发育和造,能有效治疗

3.促进胰岛素的分泌,对尿病有预防作用

详细步骤

1.准备食材:鱿去内、洋葱、胡萝卜、青、红椒、韩式椒酱、生抽、食用

2.把鱿去掉内清洗干净刀备用

3.将胡萝卜、洋葱、青红椒切成斜片备用

4.锅中倒入,放入鱿大火爆炒一会

5.调入生抽翻炒均匀,再放入洋葱、胡萝卜、青、红椒

6.调入韩式椒酱、,翻炒均匀即可

十五、咖喱豆腐

咖喱的营养价值:

1.可以改善便秘,有益于肠道健康

2.具有协助伤口愈合、预防老年痴呆症作用

3.具有激活肝细胞并抑制癌细胞的功能

详细步骤

1.准备食材:豆腐金咖喱块、土豆、元葱、牛奶

2.将豆腐冲一下,切成两半放锅里汆烫几分钟,土豆去皮清洗干净,切稍厚片备用

3.将豆腐捞出沥干分,切成片,元葱清洗干净切粗丝备用

4.将土豆片放锅里煮至八分熟,捞出来沥干分,锅中倒入,将豆腐片放入煎至两面金,盛出备用

5.再将土豆片也放进锅里煎至两面金,盛在碗里备用

6.锅中留底,将元葱丝放入,煸炒出香味,倒入煎好的土豆、豆腐

7.加入牛奶,烧开关火,放入咖喱块搅拌至溶化

8.将小火收至汁浓稠,即可盛出

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