平底锅煎出来的锅贴,外焦里嫩,鲜香酥脆,烫着了也不松口!

时间:2018-07-07 09:00:21 来源:大叔下厨房作者:锅贴点击:

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想要点带馅的,又饺子、烙馅的时候,锅贴总是让人眼前一亮的选择。面皮上放点馅一捏,直接放到锅里去煎就行。等到出锅,底部金酥脆、内馅鲜香浓郁,放到灯光下,别提多诱人了!端上桌来,香隔着金外衣沁了出来,咬上一口,馅紧实浸着汁划过唇齿.真叫人欲罢不能、回味无穷!锅贴要烫的,烫着了也不松口!锅贴一锅出,金灿灿的模样极其诱人。整体外酥里软,底部酥脆焦香,锅贴的内馅加了少许葱姜,不仅去腥减膻,还逼出了牛的香气!

很多人锅贴和煎饺傻傻分不清,其实两者是有本质区别的。首先在造型上锅贴与饺子是不一样的,锅贴是将饺子皮放上馅后,两端折上,顶端捏合,另外两开口的,类似天津的褡裢火烧的样子。在煎制方法上也不一样,煎饺是先将饺子煮熟或蒸熟后,再放入锅中煎制,而锅贴是直接下锅煎,中间开盖淋,再煎制分蒸发,底部酥脆即成。今天大叔下厨房教你用平底锅来做锅贴,非常方便,做出来的锅贴底部焦,鲜香酥脆,试试看吧!

饺子适量、猪 适量、芹 适量胡萝卜 适量、生抽 适量、香 适量适量、蚝 适量、食 适量 适量胡椒适量芝麻 适量、葱末 适量

1、首先准备好所有材料、猪切小块后绞成馅,胡萝卜洗净去皮切小块,芹洗净摘去叶子切成段备用即可;

2、然后将胡萝卜和芹切成细末,将馅放入碗中,加入胡萝卜和芹末,倒入适量生抽、酒、蚝芝麻,调入少许食胡椒粉后搅拌混合成均匀的馅备用即可;

3、接着取一张饺子皮,放上一勺馅,将饺子皮顶端捏合,锅贴就做好了,比做饺子简单多了;

4、然后把平底煎锅充分预,倒入适量植物,并加至产生纹,将做好的锅贴整齐地摆入平底煎锅中,小火煎制底部略有焦,然后淋上

5、最后盖上锅盖小火煎制分蒸发后,开盖再淋上,一般需要淋2-3次,直至锅贴熟透,锅贴底部焦酥脆即可出锅!

酥脆的锅贴,咬一口,满嘴的鲜美汁,香脆可口,喜欢的话,赶紧试试吧!

大叔小提示

1、煎锅贴时候,中小火即可,火不要太大;

2、馅儿看你喜欢任选,最好放葱和姜,去腥气。

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