胡椒、生姜,这不是在做菜吗?居然是在调酒|柬埔寨

时间:2018-07-07 08:55:40 来源:美食圈作者:鸡尾酒点击:

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在露台,看着夕阳渐落,河面上摇曳着灯火,一杯透亮多彩的鸡尾酒摆在桌面上,与友人叙说,微风吹拂气,夜幕刚刚开启。

从廉价的啤酒和色彩缤纷的通用鸡尾酒,到精酿啤酒和用新鲜食材制成的均衡鸡尾酒,柬埔寨只用了五年。随着鸡尾酒家的增多,工艺的不断发展,消费者受到更多的教育,这都让鸡尾酒的发展向前推进。更多的消费者更加重视酒品的质量,而不是数量,这对于高品质鸡尾酒的调制营造了一个良好的氛围。

位于金边河边的Le Moon Terrace Bar 是一家定位于高品质酒品服务的酒吧。落在河边高层建筑的露台上,开放的视野,一望而去就是河面的美景,看灯火亮起,夕阳下落。Le Moon每月举办一场鸡尾酒比赛,员工必须参与,创造并命名自己的独特鸡尾酒组合。获胜的饮料将在酒吧出售一个月,这极大地激发调酒师的创造和自豪感。

在这样的良激励机制下,每个月你都能在这里寻找不同以往的鸡尾酒口味。这一方式也让Le Moon调酒师得到极大的提升,无论是对玻璃器皿的了解,还是不同酒类的质,全都进一步得到深化。

鸡尾酒的调制不仅仅只局限在酒类里。还括各种食材果汁是最常见的成分。还有一些不同寻常的调料,例如、香料,这些意想不到的加入,让口味发生奇特的变化生活中的平凡食物都可能成为一款新鸡尾酒的灵感来源。

在柬埔寨也有着独特的材料,比如世界上最好的胡椒——贡布胡椒天然的棕榈、绿色的菩萨橙子、酸酸的小菠萝。还有各种各样的根茎,生姜、高良姜、姜等等不同配方比例,创造出丰富多彩的口感。

调制一杯鸡尾酒,仿佛是一个未知的化学实验,其带来的新奇口感让人欲罢不能,那是对新奇事物的追求,大概这也是年轻人鸡尾酒的一个原因吧。

来柬埔寨,喝一杯不同以往的鸡尾酒,给予味蕾别样的刺激,这里不仅仅是古遗迹的目的地,也可以成为你的鸡尾酒目的地。

图片来源:Facebook主页Le Moon Terrace Bar

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