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比肉还好吃的素菜，让你越吃越想吃的美味，成本只要几块钱

时间：2018-06-29 01:06:01 来源：每日美食学堂作者：杏鲍菇点击：

现在这社会，并不是吃肉就显得高档，有时吃素，也是一种生活品味的象征。只要你会做，选择素菜做出来的美味，吃起来那是比肉都要香，营养还高，成为人们的素食新选择。

就拿我们最常见的杏鲍菇来说吧，这菜十个人中有九个人喜欢吃。但是能做出来美味素食的人可就不多了，十个中有两个就很不错了。通常人们会拿杏鲍菇来炒小瘦肉，这是一种相对较为家常的做法。想要做出自已的特色，还要美味可口，在杏鲍菇的做法上，还是有一些讲究的，每个美食大家，都会有自己的特色厨艺，做出来的美味自然也会有不同的风味，在口感上也会与众不同。

今天分享的这个香煎杏鲍菇的做法，我做过几次这个菜，老公很爱吃，说比肉还香，而且还超级下饭哦，每次他都要吃三小碗白米饭。这真的不夸张，不信你来看看做法吧。首先要准备四五个新鲜的杏鲍菇，香葱两根，红辣椒两个，蒜三四瓣。我一般都要去菜市场买杏鲍菇，比超市的要新鲜很多。

先将杏鲍菇洗干净，稍微捏干其中的水份，切成约半厘米厚的长片，再切一下花刀，注意不要切断了，这样是为了让杏鲍菇可以更好的入味。将蒜切末、香葱切成葱花、红辣椒切小圈。取一个干净的小碗，倒入适量的生抽、盐、蚝油、鸡精、白糖、淀粉，加一些清水，调成料汁备用。

取一个平底锅，置于灶上，开中火，倒入少许食用油。烧热后，将杏鲍菇片放入煎至两面稍黄，杏鲍菇的边上自然而然的会卷起。煎好全部的杏鲍菇片，再在炒菜锅中，倒入一些食用油，放入之前切好的蒜末、红辣椒圈爆香，将煎好杏鲍菇片放进去，一起翻炒，直至散发出好闻的香味。

最后倒入提前准备好的料汁，开小火将料汁煮开，然后用锅铲不停的搅拌，让料汁均匀的裹在每一片杏鲍菇片上，撒上葱花，就可以盛出端上桌了。小编每次做这个菜，不仅老公爱吃，我和儿子也要一起抢着吃，真的是又香又下饭，喜欢吃的朋友快来试一下这个做法吧。

当杏鲍菇爱上香肠，当香肠也爱上了杏鲍菇，就有了它(๑╹◡╹)ﾉ

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