关于五花肉的几种做法,简单美味才是重点

时间:2018-07-05 21:55:44 来源:一个有梦想的美食家作者:五花点击:

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可乐

食材

300g、可乐330ml、八角适量茴香适量、姜片适量、橘皮适量、香叶适量、桂皮适量、生抽适量、老抽适量、耗适量适量

做法

1.首先先把五切块备用

2.锅中倒入适量,烧后放入五焯两分钟后捞出沥干

3.锅中倒入少量,放入五煎,把五逼出

4.随后依次放入:生抽,老抽,耗,翻炒均匀

5.倒入一听可乐

6.然后倒入香料,大火烧开后转中小火

7.煮至汁浓稠后撒上,大火收汁即可

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香煎五

【材料】

一块

调料

胡椒适量 适量

步骤

1、准备一块五(最好选择相间的,我选的这块也不是特别理想,凑活凑活也是可以的)

2、将五切成薄厚均匀的片(一片大约4-5毫米厚,不要太薄因为煎的过程会出缩小,也不要太厚,太厚起来会有些腻)。

3、切好的五一片一片平铺在平底锅里。

4、开中火,煎大约2-3分钟,翻个面。

5、在煎的过程中,可以用筷子压一压肥的部分,让脂更多一点的逼出来,起来不会太腻。

6、两边煎好后关火,散上胡椒粉、

7、让两面都充分的粘上胡椒粉、即可起锅。

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香烤南乳五

食材】五500克、2克、蒜1个、南乳1块、蚝1匙、1匙、料酒2匙、蜜2

做法技巧

备好五、蒜、料酒、蚝、压碎的南乳连汁,

洗净沥干,用叉子在五表面戳些小孔,方便入味

大蒜拍扁剁成蒜沫

放入盆中,倒入、料酒、、蚝、蒜沫、南乳汁充分搅拌均匀,裹上保鲜膜腌制半天以上

烤盘上铺一层锡,将腌制过的五放在锡上面【目的易清洁

上面再盖上一层锡,防止过早烤糊表面

放入烤箱中层,选择风加功能,以210度烘烤30分钟

带上隔套取出烤盘,在五表面刷一层蜜浆,再次放入烤箱中层

按原来设置的温度再烤10分钟,取出切块即可食用

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干豆角捆五

材料 :(1)带皮五、干豆角

(2)葱姜段、蒜瓣、干椒段、八角、冰

(3)料酒、生抽、老抽、

做法:(1)干豆角提前用泡二三小时,洗净。

(2)五切长方条块,过焯一下。

(3)将焯好的五用干豆角捆好系住。

(4)炒锅加至五成时放入冰小火熬至发起泡

(5)放入葱姜段、蒜瓣翻炒几秒,加入捆好五翻炒每块都沾上色。

(6)加至盖过,加入八角、干椒段料酒、生抽、老抽大火煮个几分钟。

(7)调小火煮至1-1.5小时加适量汁即可。

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