这种鱼肉质细嫩,没有鱼鳞,用泡椒红烧,味道特别鲜

时间:2018-07-05 21:51:16 来源:翠儿香厨房作者:红烧点击:

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这种质细嫩,没有鳞,用泡椒红烧,味道特别鲜 。

类是高低脂的食材,我们家也,经常身体也有好处,每周都会上二次。除了,还有最的红烧,清蒸。最近雨较多,暴雨不时要来上一阵,市场也多了不少的卖,见长得甚好,便买了些。这回做了一道红烧,这是我们川做法喜欢朋友可以可以尝试,味道更正。

没有鳞,但宰杀不易,容易刺到,所以建议带到市场让专门杀的宰杀。

较小,除了主刺以外,旁刺较少,质细嫩,我也为我家孩子常做来。但腥味较重,下锅前需用料酒处理一下。

红烧

主要食材丁一半,酸少许,泡椒少许,老姜一块,大蒜几颗,小葱一颗。另外还需要调料,味精,椒,大料,三奈,生抽,

做法:1、将宰杀,去肚腹内,去鳃,再把清洗干净,加入少许和料酒拌匀。

2、准备佐料,酸切片,泡椒切成切,大蒜切片泡椒老姜切片,青椒切成节。切之前都应用清洗净。

3.锅内,放入混合,烧至八分,放入椒少许,八角少许,倒入切好的老姜,大蒜,酸,泡椒,豆瓣酱爆炒,炒出香味,再加入少许,生抽,加入五百毫升左右,熬制汁。

4、佐料汁熬制十分钟后,倒入,转中火,将焖烧二十分钟,能脱骨,加入调味,小葱节,青椒节。

5、佐料加入后轻松翻动几下,便可盛入盆中,撒上些椒面,滴上几滴香,味道可是鲜可口。

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