时间:2018-07-05 17:15:57 来源:台州旅游作者:鲜甜点击:
都说
“鲜甜三门,吃客天堂”
这些独特的美食会牢牢霸占你的味蕾
到了三门
让人吃了就停不下来啦
鲜甜小海鲜 鲜享全世界
三门小海鲜,敢为天下鲜。三门的海鲜,没有你吃不到,只有你想不到,最简单的烹饪方式,带来最极致的鲜美。
青蟹
青蟹是三门人餐桌上的家常菜,被蒸得橙黄的青蟹透出诱人的光泽,饱满的蟹肉,蘸上姜丝、酱油、醋调配而成的蘸料,引出了蟹的鲜甜。
跳跳鱼
跳跳鱼也是三门的特色海鲜,鱼肉鲜嫩少刺,筋道爽滑,鲜甜至极。你若是到了三门,可以尝尝特色菜肴——跳跳鱼烧豆面,还可以尝尝炸跳跳鱼,也别有一番风味~
蛏子
蛏子主要尝的是本身的鲜味,简单的葱姜蒜盐和料酒就能带出鲜来,懂行的人是绝对不会往这道佳肴里放鸡精或者味精的,不然反而会破坏了蛏子的美味。
望潮
望潮最鲜美的吃法就是用简单的烹饪法,比如清蒸或水煮,将望潮、活虾放在沸水里打几个滚,就可捞上蘸着酱油醋食之,味极鲜美,松脆爽口。
小白虾是简单得不能再简单的一道家常菜。葱姜蒜去腥后,煮熟的虾肉与红红的虾籽虾膏让人食指大动,与酱油醋的结合更是神来之笔,鲜到味蕾全开。
饼的大聚会 不一样的甜
在三门除了小海鲜之外,还有着各种各样的美食,其中最为突出的就是“饼”了,来三门吃饼,每一张都独一无二,撩拨你的味蕾!
松花饼是由糯米粉、天然松花和白糖揉和而成,不仅要有筋道弹牙的面儿,里面还得有香甜的馅儿。加完馅后,再裹上从山上刚采回来的新鲜松花粉,待到锅热,再摊入锅烘焙,松花的香味一下子弥漫开来,随了风飘得老远。
双麦饼
麦饼可以说是三门的特色传统美食了,饼状满如圆月。最妙的是它有甜咸两种口味,足以满足每一位挑剔的食客。麦饼甜的以糖和芝麻为馅,咸的内放虾皮、葱花、肉丁、香干,或掺以蛋等为馅,甜的清香,咸的鲜美,各有独特风味。
水潺饼就是将水潺去头、尾及刺,剁成鱼泥渗入面粉和老酒、生姜汁等,压成圆形,烙熟即成两金黄的鱼香粉饼,水潺,在沿海地区又称龙头鱼,当地风俗龙头鱼制饼拿来招待宾客有吉祥、顺利之意,故水潺饼沿习至今。
麦焦
三门本地方言中叫做麦焦,看似简单,其实很讲究,无论是饼皮、馅料、还是包制,都是有要求的。麦焦的陷儿非常丰富,有十几种菜,完全由自己的口味而定,包一些海鲜、蛏子、虾儿都可以的。
各式各样的小吃
如果你以为到了三门,吃上小海鲜和各具特色的“饼”就把三门人的美食结晶度吸收了。你就大错特错了,三门的小吃也足以牢牢抓住你的胃。
糟羹
三门的男女老少,都很爱吃糟羹。糟羹里有主要有猪肉、青菜、豆腐干、冬笋、蚕豆、香菇、芋头、油泡等配料,海边人喜欢吃海鲜,还可以加入牡蛎肉、虾皮、墨鱼干等。
麻糍
麻糍是三门人在过年、立夏、重阳的时候吃的。它外松内软、甜香不腻,黄青白相间、色味俱佳的葱蛋夹糍和肉末、笋丁同夹的五彩香糍等都很诱人,红糖麻糍更是甜而不腻。来了三门,街摊上看到了它,可千万不要错过啊!
状元糕
三门的状元糕,听着名字就知道有高中的寓意。旧时当兄弟分家、新居乔迁时,亲戚们就会送此糕,以示庆祝,寓意步步高升,越来越好,是糕点界的名士。现在,每逢中考、高考之际,家长们总会让孩子们吃上一块。
炒豆面
炒豆面也是三门的特色小吃,鲜美筋道,味道极佳豆面也不容易烂,初来三门,你若碰到这种美食,说不定一次能吃下好几碗呢。
草糊冻
草糊冻,一种类似龟苓膏的饮品,清凉至极,是夏日三门街头最常见的消暑饮品。一杯入口,连喉咙口都凉丝丝的,甚至呼出的气,都觉得清凉甘甜,如田间青草一般清新,暑气顿消,实在妙不可言。
虽说这座县城
但最令人难忘的
依旧是三门的美食
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