卤制的麻辣鸭脖

时间:2018-07-05 17:11:55 来源:厨房美食大餐作者:卤制点击:

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材料:鸭脖、干椒、

调味:老抽 3勺、 2勺、 1勺、冰、姜、葱、料酒、老卤料

:甘蔻、陈皮、香叶、八角、桂皮

做法

1、将鸭脖子脖洗净,切段。

2、锅入加适量、下入葱、姜段煮沸,倒入鸡脖去除腥等杂质,捞出放到温里洗净。

3、锅置火上少许后下入干椒、椒、姜片、葱段爆香。

4、倒入清,加1勺料酒、3勺老抽、2勺、料煮制5分钟。

5、再下入老卤味料。

6、将焯的鸭脖下入锅内大火煮沸,转中火盖锅盖焖制30分钟。

7、待汁减至一般时转大火收汁即可。

8、将卤制的鸭脖放凉即可食用

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