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网红｜奶油小笼蛋糕火爆来袭，哪个是你的菜？

时间：2018-07-05 08:26:12 来源：冰淇淋酸奶泡芙作者：奶油点击：

俗话说，有人的地方就有江湖，

有江湖的地方就有甜点~~

（当然最后这句是小编我加上去的~）

作为一个养生系中年少女，

除了按时起床吃早餐多喝热水，

还时不时幻想，

如果顿顿有甜点吃，

那生活简直就太完美了~

比如，

吃小笼包也能吃出西点的味道，

即使充满了杀伤力和罪恶感~~

那也不枉此生了啊~~

甜点江湖

长个奶油心，

还要伪装成包子样，

这样的“包子”你还拒绝得了吗？

海盐小笼

蛋糕体配方

蛋白

340g

砂糖

160g

塔塔粉

3g

牛奶

220g

色拉油

180g

低筋粉

200g

淀粉

15g

蛋黄

160g

海盐酱配方

维益爱真稀奶油38%

160g

砂糖

110g

水

20g

盐

2g

黄油

50g

表面装饰

倍腾含乳脂

500g

海盐酱

150g

糖粉

适量

操作步骤：

1

将蛋白、砂糖、塔塔粉打发至鸡尾状。

2

将牛奶和色拉油拌匀，加入低粉和淀粉，最后加入蛋黄。把蛋糕糊分两盘放入烤盘。烤箱上火185度下火165度，烘烤16~18分钟。

3

制作海盐夹心：先将水、糖煮开至焦糖色，加入爱真稀奶油继续煮开，在加入盐和黄油，冷藏备用即可。

4

蛋糕表面用倍腾乳脂和海盐酱混合装饰，完成。

抹茶小笼

蛋糕体配方

蛋白

340g

砂糖

160g

塔塔粉

3g

牛奶

220g

色拉油

180g

低筋粉

200g

淀粉

15g

蛋黄

160g

抹茶酱配方

克林姆

300g

抹茶

30g

牛奶

100g

维益爱真稀奶油38%

30g

表面装饰

牛奶奶油

300g

抹茶酱

60g

操作步骤：

1

将蛋白、砂糖、塔塔粉打发至鸡尾状。

2

将牛奶和色拉油拌匀，加入低粉和抹茶粉中，最后加入蛋黄。

3

将淀粉和蛋白打发糊分两次混合，装入盘中。

4

烤箱上火185度下火165度，烘烤18分钟。

5

制作抹茶夹心：先将牛奶和稀奶油煮开，加入抹茶粉，降温至40度，与克林姆混合即可。

6

制作抹茶夹心：先将牛奶和稀奶油煮开，加入抹茶粉，降温至40度，与克林姆混合即可。

奶黄小笼

蛋糕体配方

蛋白

340g

砂糖

160g

塔塔粉

3g

牛奶

220g

色拉油

180g

低筋粉

200g

淀粉

15g

蛋黄

160g

橙味酱配方

克林姆

300g

酸奶

150g

牛奶

100g

浓缩橙汁

30g

表面装饰

维益爱真稀奶油38%

167g

橙味酱

50g

奶粉

167g

操作步骤：

1

将蛋白、砂糖、塔塔粉打发至鸡尾状。

2

将牛奶和色拉油拌匀，加入低粉中。

3

将蛋黄和淀粉混合均匀。

4

烤箱上火180度下火160度，烘烤18分钟。

5

制作橙味夹心：先将克林姆和酸奶搅拌均匀，然后加入橙汁、牛奶即可。

6

蛋糕表面用奶油装饰，完成。

即使和真身放一起，

也毫无违和感，傻傻分不清~

准备好了吗？

来，考验一下你的眼力吧！

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