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超好吃的自制鱼豆腐，宝宝爱吃的辅食

时间：2018-06-14 00:39:41 来源：美食圈作者：蛋清点击：

准备食材：

鲈鱼（鳕鱼、三文鱼）90克，土豆（山药、胡萝卜、南瓜）60克，玉米淀粉少许，蛋清1个，柠檬半个。

步骤：

1、鲈鱼取鱼腹部，用刀刮下鱼肉，去除鱼皮。鱼肉用手仔细检查下是否有遗漏的小鱼刺。用柠檬片腌制15分钟去腥，如果没有柠檬，也可以用姜片代替。

2、土豆洗净削皮，切小块，辅食机三格水蒸熟，蒸出来的水倒掉不要，加入鲈鱼、蛋清一起打成泥。加蛋清可以让肉质变得更嫩滑，如果宝宝对蛋清过敏，可以加适量的清水。

3、打好的鱼泥，加入淀粉用手动打蛋器顺时针搅拌，拌至出现粘稠且不易滴落的状态，说明鱼泥上劲了。如果觉得有些稀，可以适当加点玉米淀粉。

4、准备一个方形模具，在底部和四周刷上一层薄薄的辅食油，铺上一张硅油纸，方便脱模。倒入鱼泥，用小勺压实抹匀，最好能弄平整些。

5、覆上一层耐高温的保鲜膜或者倒扣一个平盘，能防止水蒸气影响，保鲜膜四周用牙签均匀的扎孔。冷水上锅，大火蒸15分钟。

6、稍凉后，倒扣脱模，用刀分割成小块，就可以给宝宝吃了。

7、想要鱼豆腐味道更好，可以平底锅热锅刷上少量的油，放入鱼豆腐。小火煎至两面微黄，即可出锅。

一次可以多做一点，放在冰箱冷冻可以保存5-7天。煮面、熬粥或者煲汤放几块，营养又好吃。

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