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饭菜凉了才能放冰箱？用冰箱有这3个常见误区···

时间：2018-07-03 22:16:16 来源：健客妇科作者：冰箱点击：

冰箱基本是每个家庭的必备之物，但是并不是所有人都了解冰箱、都完全会用冰箱，下面总结了人们用冰箱时最常见的3个错误，快看看你有没有中招···

误区一：饭菜凉了才能放冰箱

一直听说饭菜凉了才能放冰箱，要不然冰箱会坏，真的是这样吗?

先来说热饭菜放冰箱会不会损坏冰箱的问题。

热食物放进冰箱真的会损坏冰箱吗?

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现在的冰箱制冷效率大大提升，虽然热菜放冰箱的确会稍微增加冰箱负担，也会多耗一点点电，但都在冰箱的正常运行范围内。

当饭菜的温度降到不烫手的程度，就可以放冰箱了。当然，如果你嫌麻烦，热菜做好了直接放冰箱，也没问题。

那么为什么一直会有“热食物不能放冰箱”的说法呢?

这主要是因为，在以前，冰箱制冷效率低，当将较热的食物放冰箱时，食物要很久才能冷却下来，而且会增加冰箱的制冷负担，最终对冰箱内的食物安全性更加不利。

然而，现在冰箱制冷效率大大提升，只要不是将体积很大，热量很高的东西放冰箱，冰箱都可以很好地维持冰箱内的温度。

更重要的是——

等食物冷了再放入冰箱，容易滋生细菌

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饭菜炒好后，温度从 100 ℃ 左右下降：

当食物的温度降到 60 ℃，就有细菌开始生长;

当温度降到 40～30 ℃，细菌们会繁殖得非常旺盛;

当温度降到 7 ℃以下时，大多数细菌消停下来，进入休眠状态。

所以，只有将食物快速冷却至 7 ℃ 以下——放冰箱，才最有利于抑制细菌的繁殖，让食物更安全。

误区二：生、熟食物放在一起

食物生熟不分放在冰箱里，容易让熟食被“李斯特菌”污染，因为李斯特菌能够在低温下存活很久。

人吃了被李斯特菌感染的熟食之后，可能出现发热、肌肉痛、恶心、腹泻等症状，严重的甚至会发展成脑膜炎、败血症，进而危及生命。

李斯特菌是引发食物中毒的罪魁祸首之一，国家食药监总局几乎每年都会发布李斯特菌污染食品的风险预警。

所以，大家尽量不要把生食和熟食放在一起。

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误区三：所有的食物都能放进冰箱

一般的食物放冰箱确实能保存得更久，但也有少部分食物不适合放进冰箱，有可能影响这些食物的口味，甚至让它们坏的更快。

常见的不适合放进冰箱的食物有：

热带水果：比如芒果、香蕉、柑橘、荔枝等热带水果，它们真的怕冷!把它们放进冰箱的话，会让它们冻伤，然后烂的更快。

蜂蜜：蜂蜜放冰箱会结晶析出葡萄糖，影响口感。

巧克力：巧克力放冰箱容易发生结晶，虽然不会变质，但会变得不好吃。巧克力放在十几度到二十几度的室温下保存最好。

在外面卖十几元的奶茶，在家自制只需要几块钱

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