当前位置：首页 > 生活 > 食谱

一份奶油几个蛋，简单搅拌，做出比大牌还好吃的冰激凌，简单快手

时间：2018-07-01 19:35:59 来源：妖妖原创美食课堂作者：冰激凌点击：

又到了美美吃冰激凌的季节，一到夏天，关于小朋友可不可以吃冰激凌的说法就会成为焦点，甚至还会因此产生家庭矛盾。然而，没有哪个孩子不爱吃雪糕、冰激凌的，小时候带两分钱去学校，中午买根凉凉的冰棒吃感觉再幸福不过，再好点，花5分钱就可以买到一根比冰棒高级的雪糕。其实酷暑天气里，大人也难忍想吃点冰凉的食物，只是为了控制孩子少吃，自己也就强忍着，但诚实的说，大家的内心都是非常向往的。

孩子的新陈代谢更快，相对于大人而言，他们比大人更怕热，如果夏天连块冰西瓜都不让吃的话，那这样的童年就太不愉快了，最近请教了一位有名的中医，医生讲，这种天气，可以适当给孩子吃些冷饮，适当吃冷饮能帮助孩子避免中暑。

只是需要注意一些问题，比如，一岁以内的宝宝建议最好不要吃冰激凌，宝宝的胃肠调节能力差，食道比较短，对冷食的暖化能力差，温度过低的食物会刺激宝宝的肠道。

大点的孩子吃冰激凌，记得不要再剧烈运动后大量大口的吃，一次也不要吃太多，容易引发身体不适，其实只要有节制，任何食物都可以试着接受一些。只要控制好量，无论大人还是孩子，都可以尽情的享受夏季的清凉。

建议自己在家给孩子做冰激凌，自己做冰激凌简单又快手，一点也不费事，做出来的冰激凌跟什么斯啊什么喜啊的没有很大的区别，最主要的是，自己做的冰激凌比外面的便宜多了，吃的时候不肉疼，不用数着球吃。

【简单快手原味冰激凌】

用料：奶油350克，白砂糖少许，蛋黄四个。

步骤：

1，把蛋清和蛋黄分离出来，只留蛋黄，蛋黄一定要新鲜，能买到新鲜的土鸡蛋更好，或者买可以生食的鸡蛋，鸡蛋里加少许的糖。这里的鸡蛋常温就可以，蛋白留着炒菜吃或者做蛋白糖，溶豆吃。

2，用电动打蛋器高速搅打3到5分钟，各家打蛋器功率不同，打的时间和力度都是有差别的。我本来用了三个蛋黄，后来因为容器太大不好打，又加了一个蛋黄进来，一共用了四个蛋黄。中途有些地方打不到，可以用刮刀搅拌一下。

3，搅拌之后再继续打，打到蛋黄颜色变浅，组织细腻浓稠备用。新鲜的生蛋黄是完全可以直接食用的。如果想要香草口味，可以在这一步加几滴香草精，或者加抹茶粉，巧克力粉，做出各种口味的冰激凌。

4，淡奶油加糖，打发至7，8成发，动物性淡奶油与糖的比例大约为10：1，100克的淡奶油加十克糖为宜，植物性奶油无需加糖，直接打发，这里又会存在一个十分争议的话题，植物淡奶油健康还是动物淡奶油健康，其实总的来讲还是动物淡奶油更健康，毕竟价格比植物的贵了一半多，但是市面上常见的冰激凌品牌没有那么多动物奶油用，植物奶油也有植物奶油的特点稳定性好等等，这个就看自己怎么选了。

5，将蛋黄液倒入打发好的奶油里，切拌，翻拌均匀。

6，像炒菜一样上下去翻，不要一通乱搅。混合到这种很均匀，很顺滑的状态。

7，把混合好的奶油糊倒入事先清洗干净的冰激淋碗中，没有这种碗可以用保险盒代替。有盖子就盖上盖子，没有盖子就盖上保险膜。放入冰箱冷藏至少4小时以上即可。

8，取出直接挖着吃，口感很好，没有冰渣，没有蛋腥，十分完美。

辣椒香菜莫吉托鸡尾酒，一杯辣椒控的专属鸡尾酒，味道很奇妙！

网站首页 返回栏目

返回列表

最新文章

推荐文章