蒜香扑鼻原汁原味,蒜蓉竹蛏的家常做法,简单易学营养又健康

时间:2018-05-25 11:15:43 来源:凉别后两同最是不胜清作者:蛏子点击:

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想做青口贝结果买成竹蛏了。看着肥美的蛏子觉得不能让它们来我家一趟。想起之前在赵小姐不等位烤蛏子,又想起海鲜大排档里的蒜蓉蒸竹蛏。想了半天两种口味无法抉择。数数蛏子有27个,于是决定两种都做,嘿嘿。

蒜蓉蒸竹蛏的做法步骤

1. 买来竹蛏冲洗一下用淡让其吐沙数小时!

2. 剪刀从中间剪开去掉多余泥沙和内冲洗干净

3. 蒜剁沫后杀伤适量拌匀,姜切丝,葱切小段!

4. 抛好的竹蛏撒上姜末和姜丝上过蒸15钟左右(我是凉上锅所以时间久了点,开锅蒸的话8分钟左右即可,不可太久容易老,不好嚼)!

5. 出锅后倒去多余的汁,盘底部倒上适量的蒸,撒上葱,锅开倒在竹蛏上即可!

6. 的时候可以倒一下让鼓窜到竹蛏子上味道更好,也可以蘸着

小贴士

大竹蛏一般市场上难得见到,体态饱满,质肥厚,上去比小的蛏子过瘾。竹蛏味道鲜美,含有质、脂肪、类以及、磷、维生素等多种营养成分,用清蒸或灼的方法烹饪,能最大程度的保留其鲜嫩的特点

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