夏天独有的补钙菜,包饺子特别香,但却少有人知道

时间:2018-07-01 16:30:58 来源:舌尖上的美味作者:苋菜点击:

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北方人面,就像南方人米一样。北方人一过节,必然是饺子面条一起上,并且面完了还不算,也绝不漏下。

现在饺子已经不限于韭了,各种新鲜的食材都可以进去。以前小时候可不这样,舍不得。如今正值夏季,有一种郊外山坡遍地都是的野,正是旺盛的时候,尤其是雨后,山坡上简直疯长。

就是这货:野生绿苋

每当金蝉叫起来的时候,野生绿苋就应运而生了。最早记录这道野的是明朝朱元璋的胞弟朱橚酷,这人对救灾事业很心,写了一本《救荒本》。他认为苋是重要的食物,主要有两个作用,一是能救饥,二是能治病。

野生绿苋的生命力超级顽强,只要给点阳光就灿烂,给点雨就疯长。并且这相当适合老人孩子。我想,用野生绿苋夏季饺子馅是再合适不过的了。

不仅仅是饺子,蒸子,像普通家常一样的清炒,也不错啊。

也可以做一锅爽口的羹来喝,还带着野的野味,应该也是不错的享受。总之,做野生绿苋不需要多么高深的厨艺的。

你可别小看这道野,很多名人都呢,例如张玲。

她笔下的清炒苋,就胜过山珍海味许多。并且她还这样说:“炒苋没有蒜,简直不值一炒。”你时候,放蒜吗

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