时间:2018-07-01 16:20:47 来源:方糖传媒FuntMedia作者:啤酒点击:
上海浦东嘉里大酒店——果啤
这个夏季,上海浦东嘉里大酒店引进全新啤酒柱,运用与啤酒桶一样的压力作用,在透明可视玻璃管内,进行施压和保压的别致工艺。啤酒柱这一设备,为酿酒师提供了将多种原材料组合并提炼出各自的风味,经过压力与乙二醇的冷冻后融入啤酒酒体中,宾客可品尝到各具风味的啤酒而无需单独点单一款啤酒。
近日The BREW·酿的酿酒师Christopher Bump正在研发全新果啤,将英伦风味的印度红啤IPA浸润于充满柑橘香气的水果中,混合了西柚、鲜橙与柠檬的滋味,带来整个夏季的甘甜香气,拂面的清新感。
之后,Christopher还计划尝试其他风味的组合,诸如咖啡、巧克力、棉花糖、甘蔗、花卉、干叶啤酒花等。每种配料组合在进行炮制前,都将经过配比并着重强调基调啤酒的本身滋味。酿酒师Christopher兴奋地表示:“可将每一款基酒转化成全新的啤酒,并运用更特别的方式来呈现香气和风味,这是我的期待所在。”
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