洋葱炒肥牛, 三香炒肉, 黄瓜炒肉片的做法

时间:2018-07-01 09:35:32 来源:美食不停歇作者:猪肉点击:

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洋葱炒肥牛

洋葱切块;青椒切块;红椒切块;

半碗,加蒸三勺、老抽半勺、蚝半勺,现磨胡椒适量,红薯淀粉少量,搅匀备用;

煮锅开后放入肥牛;用筷子拨散,关火;搅动至肥牛基本变色捞出;

炒锅;小火五成时放入洋葱;炒出香味后加青红椒块同炒;洋葱半透明时放入肥牛;

翻炒均匀后加入调味汁,炒匀即可

三香炒

材料:五50克、香菇6朵、香20克、香芹40克、葱1段、姜1克、蒜1瓣、料酒4克、生抽5克、2克、椒粉0.5克、食用3克。

做法

1.原料备好。

2.五切片,香菇切细条,香杆切寸段,芹切与香差不多的寸段,姜、葱、蒜切碎。

3.锅烧后加入食用,下入五煸炒。

4.煸出分后加入料酒、生抽,炒香。

5.加入葱、姜、蒜碎,炒出香味。

6.加入香菇条,翻炒均匀。

7.加入芹,翻炒,加入椒粉调味

8.加入香杆,炒出香味,待断生时,关火。

9.盛盘,用小红椒点缀一下即可。

瓜炒

原料;瓜1根;猪约100克;胡萝卜适量;青红小尖椒各2根;

调料1小勺;生抽1大勺;料酒1小勺;淀粉1大勺;鸡精适量;葱末1大勺;姜末少许;

步骤

1、瓜刷洗干净胡萝卜洗净、青红椒洗净,猪洗净。瓜切成较厚的片(腌过的瓜片会变薄,所以要切得稍微厚一点),胡萝卜切薄片。

2、把瓜片和胡萝卜片放进盘子里,加入拌匀,腌30-40分钟。猪切薄片,青红尖椒切圈。猪片加、少许,料酒拌匀,再倒入淀粉拌匀,然后倒入1/2大勺的植物拌匀,腌20分钟使其入味。瓜片腌好后,滗出里边的

3、炒锅烧,倒入约5大勺温5成后放入腌好的猪片。待猪片变成色,差不多9分熟后,把片盛出来。原锅留适量烧至5成,放葱姜末、椒圈炒出香味。倒入瓜片。再倒入片,开大火速炒约7-8秒钟。然后加适量鸡精,再炒约5-6秒钟即可关火起锅。

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