芹菜虾仁, 拌麻辣牛肉, 白菜炖粉条的做法

时间:2018-07-01 09:20:31 来源:美食不停歇作者:牛肉点击:

导读:[db:简介]
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用料:芹 300克、仁、、淀粉、胡椒

做法

1.处理好的仁,加半个清,一点生粉,胡椒粉,一点点,葱

2.用抓匀,放置10分钟入味。

3.锅放,倒入浆好的仁,速翻炒。

4.仁全都变色,可以出锅,倒回碗里待用。

5.锅里倒少许,下芹翻炒。

6.芹好的时候倒进炒好的仁,翻炒。放,出锅。

拌麻

材料:牛腱子、香、味精、香、桂皮、三奈、八角、香椒、牛心

做法

1.牛健子用温清洗干净去除筋膜,擦干份,切成小块,放入一个大的容器里,放入椒和揉搓30分钟左右,给牛充分按摩,让椒与的味道能融入牛里,然后装在保鲜袋里放冰箱腌上两天左右

2、锅里放腌过的牛,放香料,加入冷没过牛,大火煮开后,打去表面上的浮沫,转为小火,炖至牛筷子能轻易扎透为止。

3.牛捞出放盘子里晾干,至少要晾半天以上。

4.接下来做拌牛椒面与椒面,一次可以多做一些,这东西不会坏,以后的时候就方便多了。做这种椒面适合用牛心椒,这种椒的特点味与香味并重,味属于微与中之间,干拌系列的合适

5.锅里放少许,把椒放锅里小火的炒,至到把椒炒干炒脆后捞出,用同样的方法椒也炒干。用小木臼把椒与椒捣成比较粗的椒与椒面,不用捣得很细,粗狂一点比较好。

6.晾干后的牛切成薄片,香去叶留切成小段。

7.切好的牛与香装入盘里,放,味精,椒面,椒面,可以放几滴香,最后混合均匀就可以上桌了。

8.麻爽口,回味无穷很不错的一道下酒哦。

炖粉条

用料:、五、粉条、香菇、葱、姜、八角、、鸡精、、蚝

做法

1.五切片,入锅煸炒至出,略微焦,再放入葱姜、八角煸炒一下。

2.将洗净切好,先将梆放入翻炒片刻,再放入叶继续翻炒。

3.倒入味极鲜,蚝,加,放入泡好的香菇,顺便将泡香菇的香菇一并倒入(不喜香菇的话,只需倒入即可),盖上锅盖炖10分钟。

4.将泡好的粉条放入锅中,翻炒至粉条入味、变软。

5.撒入鸡精(也可不放),即可盛盘出锅。

小贴士

1.五片需煸炒至焦再炖,可使口感清爽腻。

2.因为本身出,煸炒之后可加入泡香菇或少量炖煮即可

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