时间:2018-06-30 18:40:44 来源:安徽综艺美食来了作者:豆腐脑点击:
小编今天就隆重推出唤醒活力,扫去困倦的活力早餐给大家哦。
元气早餐
老板是一位勤劳淳朴的阿姨,老家是在陕西,来到合肥卖鸡汤豆腐脑已经有十年了。
阿姨的一天很忙碌,每天清晨2点起床开始准备工作,到早晨5点半准时出摊,这一忙就要到中午了。
不要小看这家鸡汁豆腐脑,在五里井菜市场内,地方不大 ,但是顾客就是络绎不绝啊。
一波未走,一波又来~
要求熬浆用微火,不能溢锅,使豆腐脑不糊、不苦、不涩。
勾卤时用急火,一开锅就行。
之后再加上辣椒油、香菜、榨菜丁等各种小菜,然后浇卤,卤从“馒头”上流向碗的四周。
嫩白剔透的豆腐,碧绿的香菜,金黄的鸡丝儿~光是看着就让人食欲大开。
尝一口,豆腐脑入口即化,细嫩鲜美,咸淡适口。
当鸡汤融入到醇香的豆腐脑中,让豆腐脑的口感更鲜美,这味道让人回味无穷。
老板熬制的鸡汤真是纯正啊~每天一只整鸡!
卤料是秘制的哦,小编要保守秘密。
阿姨的这豆腐脑是放在一个大桶内,为了顾客能吃到热乎乎的豆腐脑,阿姨做了个超大的保温桶。
据说有些商家,想模仿阿姨的豆腐脑也模仿不来这独特的味道,只好模仿外观,也给木桶穿上“衣服”。
一位老食客说:“他家的豆腐脑很好吃,一碗豆腐脑,一块五不贵,吃完再带一份回家给老伴。”
小编一尝,抑制不住体内的洪荒之力,还想再来两碗!
阿姨的小摊子还卖煎饺和自家磨制的豆浆。
来!
店铺地址:合肥市瑶海区长江东路五里井菜市场向内200米
人均消费:1.5~5元
交通:合肥市内可乘坐2路、15路、135路、134路、7路、101路、130路、163路、302路、123路公交车到铜江路口站
每点一个赞,小编工资扣五毛~
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