当前位置：首页 > 生活 > 食谱

剁椒鱼头泡饼

时间：2018-06-30 18:35:56 来源：花花饭饭酱作者：鱼头点击：

仅是个人的家常做法，不是专业的哦，欢迎大家分享交流和指正哈。

胖头鱼鱼头一个，适量五花肉，红黄泡椒，葱姜蒜末，黄豆酱。

鱼头清理干净，里面的黑膜记得要清洗干净不然会发腥。一勺盐均匀的按摩整个鱼头，鱼头后面的肉比较厚记得用刀剌两刀，再倒点儿黄酒抹匀。

热锅冷油放入五花肉煎至两面金黄。

捞出五花肉放盘里待用。底油放入葱姜蒜，根据自己家人的口味放入红黄剁椒，两大勺黄豆酱。

翻炒均匀后放入刚才煎好的五花肉，翻炒，因为剁椒和黄豆酱都比较咸所以不用加盐了，适量生抽老抽调色，少许糖，翻炒均匀。

放入腌渍好的鱼头。加入适量开水。

盖锅盖，大火烧开七八分钟后转小火慢炖至汤汁浓稠。根据买的鱼头大小，我炖了半小时左右。

大饼切成小三角铺在盘底。鱼头太大了，所以我先把鱼汤倒入另一大碗里，然后慢慢把鱼头放到饼上，刚才的鱼汤浇在鱼头上。再把刚才炖鱼时的料盖在鱼头上再切点儿葱花香菜末撒上。就成～

泡的饼非常好吃～

鱼肉也很嫩～

这15种情况下，还是别喝茶了！

网站首页 返回栏目

返回列表

最新文章

推荐文章