橙子——金环、黄果、柑子、柳丁

时间:2018-06-30 16:50:47 来源:风的景色很美作者:橙子点击:

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橙子(学名:Citrus sinensis 英语:orange)。

是芸香科柑橘植物橙树的果实,亦称为果、柑子、金环、柳丁。橙子是一种柑果,是柚子(Citrus maxima)与橘子的杂交品种。有很高的食用用价值。

橙子起源于东南亚。橙树属小乔木。果实可以剥皮鲜食其果,果可以用作其他食物调料或附加物。

植物学史

橙子的栽培历史悠久,以其果皮含有芳香气味,古人用它作薰香代品。湖南省长沙市郊马王堆出土的西汉古墓文物中有本属植物的种子。据考证认为是香橙的种子——较粗大且略有棱角,色泽已变灰——认为当时是用作薰香料陪葬并保存尸体完整的材料之一。那些种子与其他同类的物品放置在棺穴的西边,而食物类则放置于东边。

形态特征

小乔木,通常有粗长刺,新梢及嫩叶柄常被疏短毛。

橙子

叶厚质,翼叶倒卵状椭圆形,长1-2.5厘米,宽0.4-1.5厘米,顶部圆或钝,向基部渐狭楔尖,叶片卵形或披针形,大的长达8厘米,宽4厘米,小的长2.5厘米,宽约1厘米 ,顶部渐狭尖或短尖,常钝且有凹口,基部圆或钝,叶缘上平段有细裂齿,稀近于全缘。

单生于叶腋,有下垂短;萼杯状,5-4裂,裂片阔卵形,端尖;色,有时背面淡紫红色,长1-1.3厘米;雄蕊20-25枚;柱长约为子房高的2倍, 柱几与子房等大。

果扁圆或近似梨形,大小不一,大的径达8厘米,小的约4厘米,果顶有环状突起及浅放射沟,蒂部有时也有放射沟,果皮粗糙,凹点均匀,胞大,皮厚2-4毫米,淡色,较易剥离,瓢囊9-11瓣,囊壁厚而韧,果色,味甚酸,常有苦味或异味;种子多达40粒,阔卵形,饱满,平滑,子叶乳色,单或多胚。期4-5月,果期10-11月。

生长环境

橙子的生长发育、开结果与温度、日照、分(湿度)、土壤以及风、海拔、地形和坡向等环境条件紧密相关,这些条件影响最大的数温度。即使差异℃的气温有时也会出现截然不同的结果。最适宜橙子生长温度为~37℃。芽分化时,要求昼夜温度分别为20℃左右和10℃左右,过低的温度会使橙子受冻。另外,橙子是耐阴较强的树种,但要优质丰产仍需好的日照。一般年日照时数1200~2200小时的地区均能正常生长

分布范围

甘肃、陕西二省南部、 江西赣南、四川、 湖北、 湖南、 江苏、 贵州、 广西、广东及云南东北部的高山地区,野生及栽培。五岭以南不产,是柑橘属分布较广也较北的一种,耐寒,个别品种为半落叶。

品种分类

橙子主要分为 甜橙、 脐橙、 橙、 冰橙、红橙几个品种:

中国,幼果、落果可干制作用。耐贮运。成熟期差异大,可延长鲜果和加工原料的供应期。橙子品种按果实成熟期有早、中、晚熟之分。

鉴于橙子的商业化程度比较高,于是在市场的需求下诞生了很多各具特色的栽培种,像是填补市场空期的晚熟夏橙(蜜奈夏橙、奥林达),利于鲜食的地理保护品种无核橙赣南脐橙等。许多橙子的种类是以产地命名的(如中国新会橙),一些橙种甚至已经注册了商标(如美国香吉士)。

橙子在人类长期栽培过程产生过一些变异种,某些变异种因对人类有利而被保留下来。该种也常与其他柑橘植物杂交以产生更加优良的品种,有时柑橘植物的栽培品种中也会含有橙字,但实际上不属于该种。

根据果实的形状特点,可分为以下4个品种类群:

甜橙

甜橙系列有:冰橙、红脐橙、褚橙、新奇士橙、夏橙等

果一般为圆形 ,橙色,果顶无脐 ,或间有圈印。是甜橙中数量最多的种类

橙又称无酸甜橙,果形与普通甜橙相似。因含酸量极低,果汁含量达到适当程度时即可采收、上市,是极早熟的甜橙品种。在地中海沿岸和巴西等地有少量生产,供应地方市场。

橙系类有:塔罗科橙、玫瑰橙、红玉橙等

果汁全呈紫红色或暗红色。果细嫩多汁,具特殊香味,地中海地区是其起源地和主产地。

是橙的变种, 但一般比橙还要小主要因为果和与汁液因含有色苷呈红色而得名。橙表皮平滑,体积小于一般的橙,通常有小凹点,颜色为红色;由于橙中存在一种色苷成分,因此果呈红色。橙源于欧洲,现种植在西班、北美和意大利。在我国主要种植区为重庆市、江西、湖南、浙江等地有栽培。

红橙

主要产于广东湛江 廉江,廉江红橙果实大(单果重150克左右),果型好、色橙红、嫩滑、汁化渣、甜中带酸,味清甜带香,深受欢迎,因而被列为国宴佳果,廉江因此而被命为“中国红橙之乡”。1984年春,日本首相中 曾根来访问我国,首相品尝后连声称好,并要求带一些回去,国家派专机来 湛江取了10箱廉江红橙送给中曾根。美国总统 里根来访,国家领导人仍以廉江红橙招待,同样得到好评。1976年开始畅销香港、澳门、新加坡、马来西亚等国家和地区、深受欢迎,其中1985年出口14450吨。廉江红橙分“红江橙”和“廉江红”。

脐橙

脐橙系列有: 赣南脐橙、 信丰脐橙、 寻乌脐橙

(学名CitrussinensisOsbeck):脐橙是赣南脐橙的变异品种,果实比一般橙类更大,一般无种子,单结实,更容易剥离。 因此脐橙更加适合鲜食。主要特征是果实中有一圆锥状副果,特征为果顶有脐,即有一个发育不全的小果实埋于果实顶部。无核,脆嫩,味浓甜略酸。

橙又名冰柑,原产湖南黔阳县(今洪江市),冰橙是湖南黔阳大红甜橙优育出来的品种,是黔阳优质冰橙品种的别称,中国国家地理标志产品。黔阳县(今洪江市)农业生产条件优越,黔阳柑桔,明清时已美名远播,冰橙以品种优良、味浓香甜、果皮薄、不塞质脆嫩等而倍受市场欢迎。系当地普通甜橙的变异,湖南栽培较多,四川、重庆、贵州、云南、两广有少量栽培。

果实采收

根据柑桔果实成熟度、用途、市场需要等确定期采收。雨天及果面露未干时不宜采果。采果者应戴套,用圆果剪将果实连同果柄一起剪下,再剪平果蒂,轻拿轻放。按从外到内,从上到下的顺序采摘果实。要求所有盛果的容器内壁光滑,采下的果实应及时运往装场或储藏库。避免日晒雨淋。

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