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有菜有肉，一盘搞定一餐饭，光听菜名都流口水了！

时间：2018-06-30 16:55:36 来源：典典小厨作者：西红柿点击：

西红柿是夏季餐桌上的常见菜，一般都会用来烧汤或者炒鸡蛋，或者生食，我个人也喜欢用糖来凉拌，然后放冰箱里面冷藏着吃，那感觉真是太爽了。当然要挑那种好吃的西红柿，只是现在西红柿真的没有小时候吃的那种好吃了。

这几天我是想着法子给孩子烧不同的菜，这不今天我就用西红柿来跟肉片一起烧了。没想到孩子吃的时候一直说妈妈，这个比西红柿炒起来好吃。只是依旧是只吃肉，不吃西红柿。她觉得西红柿的酸甜配上肉特别的下饭。家里有挑食的小朋友，家长可以试试用西红柿来做菜。不管什么方法，只要孩子爱吃，就是成功的一道菜。

【西红柿滑肉】

材料：西红柿，瘦肉，香葱。

1，将猪肉洗净，切片，放至碗中，放入盐、淀粉，搅拌均匀后腌制十到十五分钟。这就是上浆的过程了，上浆是为了让肉吃起来口感更嫩滑爽口。这一点个人觉得不要省为好。

2，西红柿沸水中烫一下，去皮。其实西红柿去皮的方式有很多种，我一般除了用开水烫一下，最喜欢也最快捷的就是在直接用火烧一下就可以轻松的去外皮。当然不管用西红柿做什么菜，强烈建议一定要去皮哦。

3，切滚刀备用。这里强烈一下没必要切太碎了，当然也不能切太大块，大小中等就可以了，毕竟到时候会在锅里翻炒至浓稠状态的。

4，起油锅，炒肉片。滑散炒匀后，等肉变色，注意一定要不停的滑拉开，因为肉里面有淀粉容易粘锅也容易结团哦，所以炒的时候一定要不停的翻炒。

5，倒入西红柿，炒匀入味。汤汁浓郁，肉片入味，加盐调味即可出锅。我喜欢出锅后撒少许香葱。

西红柿中所含的维生素P居蔬菜之首，维生素P有助于人体对维生素C的吸收，可以增强生细血管壁防止淤伤的能力。所以，一年四季这菜应该是家家户户最常见的菜之一了吧。特别是家里有小朋友的，应该会常常用这食材来配菜吧。当然西红柿炒鸡蛋，西红柿鸡蛋汤都是最常见的啦。

不过，这些菜系因为太常见，也吃太多次了，孩子难免会觉得不好吃，不爱吃了。所以呢，这个时候我们就要花一点点小心思，换一种做法，或者说换一种搭配最好！食材不变，营养不变，只是重新搭配而已。您完全可以试试，真的会有不一样的效果，孩子也会觉得新奇而喜欢上的。

胃和心，总要有一个是满的。所以，全世界的迷茫和忧伤都可以用美食去抵挡！更多家常美食做法，请关注典典小厨，公众号：典典小厨。欢迎一并关注。喜欢我的家常美食分享就请点赞、收藏、评论、再顺手转发一下吧！当然如果您有更好的做法，欢迎留言跟大家一起分享。

橙子——金环、黄果、柑子、柳丁

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