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云南汽锅鸡并没有固定的食材搭配，每一种搭配都是一道汽锅鸡！

时间：2018-03-21 13:24:37 来源：滇匠紫陶作者：汽锅点击：

今天，我们来教大家做一道香菇竹荪汽锅鸡，这道菜的关键点，就是食材种类不能太杂，尽量做到食材种类精简，减少串味的情况发生，这样就更能保留鸡肉本身的营养与鲜美味道。

第一步：准备土鸡一只，香菇和竹笋若干，姜片若干，葱段。

第二步：将鸡肉切块浸泡在水中，去除血水。将香菇与竹荪泡发。

第三步：把所有的食材一起放入滇匠汽锅中，准备烹饪。正宗汽锅鸡是不加水干蒸的，所以汤汁不多，但是滴滴精华。如果喜欢喝汤的话，可以往汽锅里加入一小碗纯净水，这样汤就会多一些了，也不会很影响鸡汤的口感！

第四步：底锅加水四分之三，然后把汽锅放在底锅上，接着先大火把水烧开，然后再转成中小火慢蒸3小时左右即可，在出锅前10分钟撒入少许食盐就可以了。

这就是香菇竹荪汽锅鸡的烹饪方法了，用汽锅做菜，最大的一个特点就是，可以灵活的搭配食材，不同的食材搭配能品尝到不同的味道，可以说是非常美味健康的一种烹饪方式呢。

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