时间:2018-06-25 19:26:28 来源:面时代优美食生活指南作者:土豆丝点击:
莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好!我是小面姨。土豆,对于我来说,算是家中必备,天气热,心里烦躁,不想炒菜,干脆弄一道开胃爽口凉拌土豆丝,不仅味全,更是色香,正所谓色香味俱全的菜才让人吃的舒心,做这道菜其实是最家常的,最简单的,几乎谁都会做,但是很多做法都不统一,今天我来做一个统一一点的做法,而且味道比较好,清脆爽口,香辣过瘾,每顿做一大盘都不够吃,天天吃都吃不够,绝对是入夏的一道上好的凉菜。
【凉拌土豆丝】
食材:土豆2个、香菜1根、红椒1根、蒜3粒、花椒几粒、盐少许、醋1勺、生抽1勺、辣椒面半勺。
做法:
1、主食材备好。
2、土豆削皮后,先切成簿片,再切成细丝。
3、切好的土豆丝用清水浸泡,再重复浸泡清洗几次,主要是为了浸泡出土豆的淀粉,这样口感才更爽脆。
4、锅中放入适量清水,大火烧开,放入土豆丝煮至断生捞出过凉沥干水分,装进大碗里。煮的时间大约1分钟左右即可,别煮久了,那样就不脆了。
6、锅中放一勺底油,油热后转小火,加入花椒煸香,关火,捞出。用锅中余热将辣椒面煸香,倒入蒜末拌匀。
7、土豆丝中加入香菜段,红椒丝,淋上锅里调好的味料,再淋入生抽,香醋,加少许盐拌匀即可。
8、夏天到了,开始瘦身了,吃凉拌菜很棒哒,低盐,低脂肪,超赞哦。
9、小贴士:1、切好的土豆丝一定要用清水泡一下,这样拌出的土豆丝颜色干净漂亮。2、焯完的土豆丝一定要用清水镇一下,拌出的土豆丝就不会软烂了,根根爽脆。
莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好!我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家两年时间了!相处了日子里,一起分享美食生活知识,一起体验美食生活快乐!在此,道一声谢谢!好了,亲爱的朋友们,今天的文章就和大家分享到这里,如果您对本文有任何不同的看法,欢迎在文章底部评论出发表您的观点,我们会认真阅读您的每一条留言~
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