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凉拌紫甘蓝 清爽解腻下酒必备，做法简单，大家动手试一试吧

时间：2018-06-25 19:26:31 来源：胖墩八味作者：甘蓝点击：

不知道大家有没有注意过西餐的沙拉里经常喜欢放紫甘蓝，口感清脆味道微甜，很爽口。凉拌紫甘蓝不仅色香味俱全，还具有十足的营养保健效果，紫甘蓝富含丰富的维生素，易被人体吸收，适合老人儿童食用。我做的凉拌紫甘蓝是酸甜口，非常清爽，适合作为家庭聚会时解腻下酒的小菜哦

用料

主料：紫甘蓝1个

辅料：红椒适量、洋葱1个

调料：食盐适量、醋适量、橄榄油适量

凉拌紫甘蓝的做法

1.紫甘蓝一个

2.红辣椒适量

3.洋葱一个

4.橄榄油适量

5.红辣椒从中间剖开去掉籽，按照长度切大片，然后切丝备用

6.紫甘蓝切丝

7.洋葱切丝备用

8.锅内放适量水，烧开

9.下入辣椒丝去生

10.将除去生味的辣椒丝沥水捞出放冷水中冰

11.同样的方法将紫甘蓝放入开水里焯一下，喜欢生吃的可以省略这步，同样放冷水里冰一下

12.将紫甘蓝和红椒丝沥水捞出放入大碗中，放入洋葱丝，加入适量橄榄油、食盐和少量的醋一起拌匀即可食用

小贴士：

1：因为紫甘蓝不焯水，直接进食的，所以用过滤的纯净水浸泡，清洗。没有过滤水的情况下，就用淡盐水吧。

2：调制好的成品酱汁，没有的情况下，就用盐，醋，糖，辣椒油来调制即可。

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