干锅回锅肉,荤素搭配,不油不腻有妙招

时间:2018-06-25 19:20:32 来源:正北京烤鸭作者:五花点击:

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干锅,也叫干锅,是川系,相比火锅,干锅汁较少,脂较多,麻鲜香,选料不同,配不同,一一格,每一款都有它独特的风格。干锅回锅一锅烩的,即省事又能兼顾营养的摄入问题

材料:

400g

辅料:

蒜苗1根、干豆豉 50g、干椒10粒

调料

适量、料酒1匙、生抽1

干锅回锅做法

1、将五放入冷锅中,开火煮。

2、煮至五9成熟关火,原浸泡五至冷却。

3、五凉透后捞出切片,蒜苗、干椒均切小段。

4、烧炒锅,不放,直接下五

5、将五爆出,盛出待用。

6、锅中倒掉多余的,留少许余,下干椒煸炒。

7、小火煸炒干椒至酥脆。

8、干椒酥脆后,下干豆豉煸炒。

9、干豆豉的香味出来后,将五倒回炒锅,翻炒均匀。

10、将蒜苗倒入炒锅,并往锅中调入生抽和料酒。

11、再次翻炒均匀,视需要调即可。

营养价值:

含有丰富的优质质和必需的脂肪酸,并提供红素(有机)和促进吸收的半胱氨酸,能改善;具有补肾,滋阴功效;猪精相对其它部位回锅的猪,其含有丰富优质,脂肪、胆固醇较少,一般人群均可适量食用

温馨小贴士

牛奶合适同食,因为牛奶里含有大量的,而里则含磷,这两种营养素不能同时吸收国外医学界称之为磷相克。磷最佳比为1:1到1:1.5之间,此时互相促进吸收

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