时间:2018-06-25 11:36:06 来源:迷失的梦61600作者:蒸菜点击:
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前几天看到网上的一个调查,现在90后的这一代人基本上都步入社会开始独立生活了,但是会做饭的人却少之又少。
同样作为90后的我,虽然手艺远远没有饭店大厨的手艺好,但至少不会把它变成一道黑暗料理,每个周末在家依然享受着厨房做饭的过程。每个人的人生都是一个过程,从刚开始的不会做饭到后来的得心应手,记得第一次自己独立做饭的时候,站在锅子面前手足无措,不知道该放哪些调料,对于新手来说,厨房就等于战场,注定是一场败仗。
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自从工作之后,也开始学着慢慢做菜了,基本上不会点外卖,第一是不想等,第二是总觉得外面的东西没有家里的干净卫生,在公司待了这么久,对于浏阳蒸菜也有了比较详细的了解,每天吃着蒸菜,有时也会想着自己什么时候也能在家尝试着做几个蒸菜,心动不如行动,于是跟店里厨师请教了几个简单蒸菜的做法,厨房新手们,跟着小编一起学起来吧。
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蒸水蛋,据说南方人喜欢称它为“蒸水蛋”,北方人则称它为“鸡蛋羹”,是一道老少皆宜的简单家常菜。首先第一步,将鸡蛋去壳放入碗中打散,加入适量的盐、鸡精、蒸鱼豉油和调和油,第二步,加入适量的温水搅拌均匀,用勺子将浮在蛋液表面的泡泡舀走,第步,把碗放进蒸锅内,盖上锅盖蒸约十分钟,最后取出蒸蛋,撒上少许葱花即可。
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这道水蒸蛋的做法看似简单,但制作的过程却非常讲究,例如兑入蛋液的水必须是温水,冷水蒸出的水蛋不嫩滑,热水则容易把蛋液冲成蛋花,很多人做出来的水蛋会有蜂窝状,其中有部分原因是打蛋技巧不佳让蛋液内产生气泡,因此打蛋时应顺一个方向,直至蛋液变得细滑,才能下锅清蒸。
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想学做饭的朋友们可以先试着从简单的蒸菜开始做起,另外还可以进入何爹浏阳蒸菜官网,也有更多网上商城教学视频可以观看,让我们一起动起手来,做一道美味的蒸菜吧!
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