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黄芪鸡汤很美味，含有丰富的营养，可以补气益血的

时间：2018-06-24 18:56:15 来源：社会生活大论坛作者：黄芪点击：

黄芪鸡汤，是一道美食，主要材料有鸡肉，黄芪等。

黄芪鸡汤小孩可以吃吗？

1、黄芪鸡汤小孩可以吃吗

可以吃,我们一起来看看黄氏鸡汤的禁忌人群。

1.1、慢性浅表性胃炎患者,本身胃酸多、消化功能就不好,多喝鸡汤会促进胃酸分泌,不仅不利于消化,反会增加胃肠负担,造成消化不良。

1.2、胆囊炎和胆石症经常发作者,不宜多喝鸡汤,因鸡汤内脂肪的消化需要胆汁一起参加,喝鸡汤后会刺激胆囊收缩,易引发胆囊炎发作。

1.3、高尿酸血症患者不宜喝鸡汤,因为鸡汤富含嘌呤和脂肪,会诱使痛风发作。

1.4、高血脂症和脂肪肝患者,鸡汤中的脂肪被吸收后,会促使血脂、血胆固醇进一步升高,造成脂肪在肝内积聚,会在血管内膜沉积、引发冠状动脉硬化等病态。

2、黄氏鸡汤的营养价值

黄芪有补气益阳、利水消肿、除毒生肌的功效。枸杞可以补肾益精,养肝明目,补血安神,生津止渴,润肺止咳。同时,黄芪中富含硒,枸杞子富含有机锗,这两种微量元素均有明显的抗癌功效。当归它既能补血,又能活血,既可通经,又能活络。

母鸡肉质细嫩,滋味鲜美,由于其味较淡,因此可使用于各种料理中。蛋白质的含量颇多,在肉之中,可以说是蛋白质最高的肉类之一,是属于高蛋白低脂 肪的食品。钾硫酸氨基酸的含量也很丰富,因此可弥补牛及猪肉的不足。同时也由于鸡肉比其他肉类的维生素A含量多,而在量方面虽比蔬菜或肝脏差,但和牛肉和猪肉相比,其维生素A的含量却高出许多。

3、喝黄氏鸡汤的好处

3.1、治疗产后虚汗症

妇女产后容易阴血亏虚,所以会造成产后盗汗的现象,黄芪既可用于治疗体虚表弱所致的自汗,也可用于治疗阴虚盗。黄芪炖鸡不仅能缓解产后盗汗的症状,又能补充妇女产后所需的营养。

3.2、下奶

黄芪炖鸡有补气补血的功效,能扩张冠状动脉,改善心肌供血,因此能刺激母乳量的分泌和排除,解决因气血不足而引起的奶水不足的问题,适用于产后因气血亏虚导致乳汁过少的女性。

3.3、健脾养胃

黄芪能补气健脾;鸡肉甘温,有温中益气、健脾胃的作用,容易消化吸收,不会给肠胃造成负担,因此黄芪炖鸡能健脾养胃,缓解肠胃不适引起的反胃症状。

黄氏鸡汤怎么做？

1、做法一:

材料:三黄鸡、黄芪、葱、姜、食盐、红枣。

做法:鸡块凉水下锅焯水,等鸡块焯出浮沫后捞出洗净;电饭锅里放入所有材料;接着放入鸡块,加水,水的量不必太多,刚刚没过鸡块就可以;盖上电饭锅的盖子,启动炖汤的功能;鸡汤煲好后可以加点枸杞,适量盐。

2、做法二:

材料:当归、黄芪、枸杞、姜片、鸡肉、黄酒、食盐、味精。

做法:鸡块和当归、黄芪、枸杞分别洗净,放入炖盅,再加入几片生姜,两勺黄酒,少许盐,加满水。然后在高压锅里放一个蒸架,加水刚好没过蒸架,把炖盅放上去,加阀大火烧至冒气,转最小火炖40分钟,等汽下去,取出就可以吃了。

3、做法三:

材料:乌鸡、当归、黄芪、生姜、葱、料酒。

做法:乌鸡洗净切块,锅内加水,放葱、姜烧滚,水滚后加少许料酒,把鸡肉放入焯水,去肉血与腥气,停火捞出鸡肉,冲洗净上面的油腻放置备用;砂锅内放满水,将乌鸡块、葱、姜、当归、黄芪一同放入大火烧沸,然后转小火炖上两三个小时即可。

黄氏鸡汤的适宜人群：

黄芪炖汤含有丰富的营养,适合气血不足者、身体虚弱者、经常性感冒者和产妇食用,黄芪炖鸡可以补气益气、滋阴润肺,口干舌燥、咽喉肿痛者也可以食用。黄芪可以补虚固表,产妇食用黄芪炖鸡可以治疗产后虚汗、身体虚弱、乳汁过少的症状,但是需要注意产妇食用黄芪炖鸡汤在产后5~7天后最为适宜。

黄芪食用方便，可煎汤，煎膏，浸酒，入菜肴等。

图片来源于网络

泡菜古称为“葅”，一种经过发酵的蔬菜，有种特殊的风味

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