时间:2018-06-24 18:45:57 来源:美食订阅号作者:榨菜点击:
这个炒的分量比较多了,大家炒这道菜的时候,建议榨菜用150克,鸡蛋2个就可以,味道会更加酸咸可口
【做法】
1、将葱花切好备用,不爱葱味的可以不放,如果有喜欢辣味的,还可以放一个小米椒来调味。大家根据自己口味喜好来决定吧!
2、将榨菜丝切上几刀,大概碎一点即可。当然,你要喜欢整的,也可以不切。
4、炒锅放入食用油烧至七成热,放入葱炸香,再放入榨菜翻炒几秒钟。注意榨菜不要时间长只能几秒钟,过长会使榨菜失去脆嫩的口感。
5、将蛋液均匀浇在榨菜四周,能完全包住榨菜即可,提醒一下:此时火温一定要小哦!
6、然后翻炒至蛋液凝固,用筷子划几下,变成散碎的鸡蛋。这时候就可以立即关掉火、装盘,再次提醒一下:再炒鸡蛋可就要老了!!!
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