时间:2018-05-25 13:36:20 来源:婷婷说美味作者:扁豆点击:
天气炎热,难免胃口不好,饮食更要讲究清淡对吧,今天小厨带来的这道菜就是即清淡,又营养,又美味呀,连嘴叼的人都会忍不住夸赞说好吃的, 要知道在我们家,我做什么菜,我爸妈都说好吃,他们也不挑,只有我老公和我女儿说好吃,那才是真的好吃了。前天下班回家做了这道小炒菜,我那嘴叼的老公尝了一口,就说,嗯,这个好吃。
扁豆的营养成分相当丰富,包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、钾及食物纤维、维A原、维生素B1.维生素B2.维C和氰甙、酪氨酸酶等,有健脾、和中、益气、化湿、消暑之功效。所以说扁豆最适合夏天吃的菜了,价格便宜又养生,两块钱一斤,做出来还好吃,真是一举两得呀
【木耳炒豆角】
烹饪方法:
1、把扁豆的筋撕掉,去头尾,清洗干净,切成菱形,烧一锅水,水里放几滴食用油,再放一点盐,水开之后倒入宽豆角焯水,煮两分钟之后捞出过凉水,这种豆角炒不熟,容易中毒,所以焯个水,比较容易熟。
2、木耳用温水泡开,清洗干净,撕成小朵, 也焯个水,煮两分钟捞出,控干水分。猪肉洗干净,切成薄片待用。
3、热锅凉油, 先放猪肉翻炒至焦黄色,这样更香,然后放生姜,大蒜一起煸炒出香味。
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